♥ Pusik's Blog-Retete simple si gustoase ♥

Idei pentru Valentine's Day si Dragobete

2012-02-10T00:31:00.000-08:00

Aici aveti cateva idei pentru a va surprinde iubitul sau iubita macar pentru o zi speciala ca Valentine's Day sau Dragobete, daca nu o puteti face in fiecare zi :)

Pozele nu sunt unele reusite, sunt pozele mele vechi facute cu telefonul si cu web-ul, asa ca va rog nu fiti rai, am hotarat totrusi sa fac aceasta postare pentru a fi de folos celor care sunt in cautare de ideii pentru zilele iubirii si nu numai :)

Mic dejun love

Omleta amorezata

Omleta mini amorezata

Inimioare cu caise

Inimioare cu nuca de cocos si visine

Padispan mini-amorezat

Padispan cu rahat, banane si stafide

Placinta amorezata cu dulceata si mere

Prajitura cu prune si piersici

Tort aniversar (2 inimioare)

Tort cu crema de budina si banane

Tort cu mousse de capsuni

Tort cu mure

Tort de ciocolata

Tort Emy

Tort cu crema de nuci si vanilie

Fursecuri cu nutella

2012-02-08T21:50:00.000-08:00

Va asigur ca sunt atat de fragede si de moi incat nu te poti oprii din mancat.
Sursa aici

Ingrediente:

1 galbenus de ou
180 g unt/margarina
100 g zahar pudra
1 praf de copt
vanilie
1 praf de sare
300 g faina
nutella pentru umplut sau gem ca in reteta originala

Mixam untul la temperatura camerei cu zaharul pana devine spuma, peste care adaugam vanilia ( doar semintele, daca nu aveti pastai de vanilie folositi esenta de vanilie ) .

Adaugam oul si omogenizam compozitia., dupa care incepem sa turnam si faina amestecata cu praful de copt.

Framantam pana devine un aluat moale, nelipicios pe care il vom invelii intr-o folie si-l vom baga 30 de minute la frigider ( eu am sarit peste pasul asta )

Din aluat formam bilute cat o nuca, pe care le vom pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Cu ajutorul unei ustensile care are capatul rotunjit, formam cate o adancitura in fiecare biluta.
Umplem adanciturile cu nutella sau gem.
Dam la cuptorul preincalzit cca 15-20 minute la foc mediu.
Dupa ce s-au copt se lasa la racit.

Pofta buna!!!

Cremsnit cu zmeura

2012-02-05T23:19:00.000-08:00

De ce cu zmeura?! Pentru ca acum 2 saptamani am vazut la Lucia un cremsnit tare frumusel roz, eiiii mintea mea deja a zburat la zmeura din congelator, imi place tare mult adaptarea retelor, unde se poate adapta bineinteles.
Reteta cremei am luat-o de la Andreea care face niste prajituri de-ti vine sa te infigi in calculator, doar ca am adaptat-o la gustul meu.
Multumesc dragele mele, fara voi n-ar fi iesit un asa cremsnit, de care te lingi pe degete :D
Asadar acestea fiind spuse sa trecem la reteta.

Ingrediente:

1 pachet foi pentru cremsnit 400 g

pentru crema:

500 ml lapte
4 oua
6 linguri amidon
150 g zahar
vanilie pastaie sau esenta de vanilie
1 plic gelatina
200 ml frisca lichida
100 g zmeura ( congelata )
3 linguri de zahar
1 plic intaritor frisca

Punem laptele la incalzit.

Mixam ouale cu zaharul pana ce devine spuma, adaugam apoi amidonul si vanilia din care se pun doar semintele, omogenizam, dupa care adaugam laptele caldut, turnand in fir subtire.
Compozitia rezultata o turnam in oala in care am incalzit laptele si punem la foc mic, amestecand continuu cu telul, pentru a nu se prinde si a nu se forma cocoloase, pana cand prinde consistenta unei budinci.
Intre timp pregatim gelatina conform instructiunilor de pe pachet, adica se hidrateaza in 100 ml apa rece, timp de 1o minute, dupa care se pune la baine-marine pana cand nu se mai vede nici un cristal.
Turnam gelatina peste crema si omogenizam.
Punem o folie peste oala, pentru a nu se forma pojchita deasupra si dam la rece.

Pasam zmeura cu furculita si o amestecam cu cele 3 linguri de zahar.
Mixam frisca lichida foarte bine, peste care vom pune zmeura pasata si omogenizam, la sfarsit adaugam si intaritorul de frisca si mai mixam 2-3 minute.
Dam la rece pana cand se raceste si crema.

In crema racita bine se adauga spuma de zmeura.
Omogenizam compozitia amestecamd cu o lingura de lemn.
Asamblarea:
Peste preima foaie de cremsnit punem toata crea, nivelam usor, iar peste crema vom pune cealalta foaie ( pe care v-o recomand s-o taiati in patratele sau dreptunghiuri, pentreu a fi mai usor de taiat, eu am uitat sa fac asta, nu am avut mari probleme, insa e mult mai usor daca le taiati de la inceput).
Dam prajitura la rece 3-4 ore sau o puteti lasa chiar peste noapte daca aveti rabdare.
Se poate pudra cu zahar.
Pofta buna!!!!

Sufleu de broccoli

2012-02-05T05:02:00.000-08:00

Imi place atat de mult acest sufleu, incat l-as face mereu, insa ai mei baieti nici nu vor sa-l vada :(
Ceea ce nu stiu ei despre broccoli este ca acesta are proprietati anti-cancerigene, este bogat in nutrienti si minerale, precum potasiu, magneziu si fier si ajuta atat sistemul imunitar, cat si pe cel reproducator.

Sper sa reusesc in viitorul apropiat sa inteleaga cat este de benefic organismului.

Sursa aici

Ingrediente:

1 bucata brocoli
5 oua
3 linguri de faina
3-4 linguri de smantana
sare
piper alb
150 g cascaval ras

Spalam brocoli sub jet de apa rece, dupa care il sefacem in buchetele mici si-l punem la fiert in apa cu sare cca.3-4 minute.

Il scoatem intr-o strecuratoare si-l lasam sa seracoreasca si sa se scurga.

Intre timp separam ouale.

Albusurile le batem spuma cu un praf de sare.

Galbenusurile le amestecam cu faina, cascavalul ras si smantana si broccoli pe care l-am pasat usor cu furculita.

Peste aceasta compozitie adaugam albusurile batute spuma si amestecam de sus in jos cu o lingura de lemn.

Condimentam cu sare si piepr dupa gust.

Ungem o tava termorezistenta cu putin ulei de masline sau cu unt si turnam compozitia in ea.

Dam la cuptorul preincalzit 20-25 de minute, pana cand capata o culoare aurie si incepe sa se crape la suprafata.

Se servete cald langa o salata sau cu un sos de smantana.

Pofta buna!!!

Mic dejun delicios si sanatos - Oua gratinate

2012-02-04T23:36:00.000-08:00

Ideea ii apartine lui Edith, eu am adaptat putin dupa preferinte, sau mai bine zis dupa nevoie, pentru ca de curand sotul meu a aflat ca nu mai are voie sub nici o froma la prajeli, are probleme cu stomacul :( si va fi nevoit sa manance mai usor, de aceea am si ales sa fac aceste oua gratinate, care sunt delicioase.
Multumesc Edith pentru reteta.

Ingrediente:

2 oua
1 lingura smantana
cascaval ras
2-3 felii salam taranesc
sare
piper

Ungem o tava sau o forma mai mica cu ulei, in care vom pune salamul taiat cubulete.

Batem un ou cu smantana, cascavalul ras, sare si piepr.

Amestecul rezultat il punem peste salamul taiat cubulete, iar peste acest amestec vom pune celalat ou.

Dam la cuptorul preincalzit cca 15- 20 minute.

Este gata cand s-a inchegat oul.

Scoatem cu grija din forma.

Servim alaturi de o salata sau simplu, la mic dejun sau cina.

Pofta buna!!!!

Creveti cu garnitura de cartofi si sos de smantana

2012-02-04T10:10:00.000-08:00

In sfarsit am incercat si eu crevetii, de foarte mult timp am poftit la ei.....acum insa nu mai poftesc :d nu prea mi-au placut, nu stiu daca i-am facut eu cum trebuie ( au iesit cam tari ), sau daca am gresit undeva, cert este ca nu stiu daca o sa mai incerc prea curand.
Am tot cautat retete pe net, am cerut sfatul prietenilor de pe bucataras si pana la urma am hotarat sa fac reteta lui Radu.

Ingrediente:

pentru cartofi:

3-4 cartofi
sare
piper
boia dulce
busuioc uscat am avut eu ( in reteta originala proaspat )
ulei de masline pentru uns tava

pentru creveti:

1 punga creveti decorticati
zeama de lamaie
2 catei usturoi
2 linguri vin alb
sare
piper

pentru sosul de smantana:

3 linguri de smantana
3 catei usturoi
zeama de lamaie
2- 3 ulei de masline
marar

Scoatem crevetii sa se dezghete ( aici nu stiu daca am facut bine, am citit pe undeva ca cei decorticati nu trebuie sa stea mai mult de 15 minute afara, dar asta dupa ce ii aveam afara de cateva ore, ci ca ar trebuii dezghetati in apa cere, dar cum eu habar nu am sa-i pregatesc am facut cum am crezut ca e bine)

Vom spala cartofii si ii vom pune la fiert in coaja.

Intre timp vom pregatii sosul de smantana:

Pisam usturoiul si il frecam cu un praf de sare si cu ulei, ca la mujdei, dupa care adaugam zeama de lamaie dupa gust, smantana si mararul, omogenizam si dam la rece pana in momentul servirii.

Dupa ce au fiert, insa nu de tot, ci atat cat sa intre furculita in ei, ii scoatem si ii lasam sa se racoreasca putin, apoi ii decojim si ii taiem rondele.

Ungem o tava termorezistenta cu ulei de masline, punem rondelele de cartofii pe care ii condimentam cu sare, piper, boia si busuioc si ii dam la cuptor pana cand acestia devin aurii.

Pregatim un dresing din usturoiul pisat, zeama de lamaie, sare si vin, iar dupa ce s-au dezghetat crevetii i-am fiert 3 minute ( asa scria pe punga, si iar nu stiu daca am gresit, pentru ca de aici au inceput sa se intareasca putin), apoi ii scoatem, ii lasam sa se racoreasca si ii punem la marinat 30 minute.

Incingem 2 linguri de ulei intr-o tigaie, punem crevetii si ii prajim pe ambele parti 2 minute, dupa care adaugam dresing-ul ramas si mai lasam 2-3 minute pana scade sucul.

Servim crevetii alaturi felii de lamaie, cartofi si sosul de smantana!

Pofta buna!!!

Ps. Daca stiti voi cum trebuie pregatiti acesti creveti decorticati, va rog sa-mi spuneti si mie....nu de alta, dar mai am o punga in congelator si nu as vrea sa dau din nou gres, in cazul care o sa ma razgandesc si o sa-i mai pregatesc iar :D

Salata cu rucola

2012-02-04T05:21:00.000-08:00

Mie imi place foarte mult rucola, aseara am fost la cumparaturi si nu am ezitat sa-mi cumpar, va sfatuiesc si pe voi sa pregatiti salate cu rucola, deoarece pe langa faptul ca este tare buna are si o gramada de proprietati medicinale.
Pentru cei care nu cunosc si nu au folosit rucola, aceasa este o planta ierboasa, cu frunzele crestate, asemanatoare cu cele de papadie, dar rotunjite la margini. A fost preluata din bucataria italiana, care in momentul de fata este cea mai raspandita si cea mai apreciata bucatarie din lume. Este apreciata mai ales ca element de forta in curele de slabire si de dezintoxicare..
Puteti citi mai multe despre ea aici.

o mana de rucola
o rosie
1/2 castravete
1/2 morcov
cateva frunze de salata verde

pentru dresing:

sare
ulei de masline
zeama de lamaie ( nu se foloseste otet in aceasta salata, deoarece isi pierde din proprietati)

Spalam toate legumele.

Rupem frunzele de salata si rucola ( se spune ca daca taiem frunzele de rucola cu cutitul se ofilesc si isi pierd gustul), taiem castravetii rondele, rosile feliute, iar morcovul tot rondele, dupa care taiem fiecare rondea in fasii foarte subtiri.

Punem salata int-un bol.

Pregatim dresing-ul separat dintr-un praf se sare, zeama de lamaie dupa gust si o lingurita de ulei de masline.

Intotdeauna se dizolva sarea in zeama de lamaie, dupa care se adauga uleiul.

Turnam dresing-ul peste salata si amestecam usor.

Se poate servii ca atare sau alaturi de o friptura si o garnitura.

Spirale cu nutella

2012-01-31T21:38:00.000-08:00

Ieri am facut niste biscuiti deliciosi pe care ii papa si Andu, in mod normal pentru el i-am facut, doar ca eu am atacat tava inca de cand am scos-o din cuptor :D :))

Ma bucur tare mult ca am gasit aceasta reteta si cel mai important ca ii papa printisorul meu.

Reteta am gasit-o la Maya, multumesc draga mea!!!!

Ingrediente:

185 g de faina
40 g cacao
125 g de zahar
o mana de nuci macinate ( in reteta originala 55 g alune de padure)
1 ou
2 linguri de lapte cald
4 linguri de nutella
esenta de rom

Intr-un bol punem faina, oul, nucile macinate ( pe care le-am copt inainte), zaharul, untul pe care l-am tinut la temperatura camerei, cacaoa, laptele si esenta de rom, amestecam toate ingredientele pana la omogenizare, formadu-se un aluat moale, nelipicios.
Dupa ce am facut aluatul, formam o bila pe care o vom lasa sa stea 10 minute sa se odihneaasca.
Intindem aluatul intr-o foaie dreptunghiulara, pe masa pudrata cu zahar pudra.

Ungem apoi cu nutella si rulam cu grija.

Invelim rola cu folie si dam la rece 30 de minute pentru a se intarii un pic.

Cand scatem de la rece, taiem felii de grosimea unui deget si le punem in tava tapetata cu hartie de copt.

Ne ajutam de degete pentru a le forma rotunde, deoarece cand le taiem se vor face ovale.

Bagam tava la cuptorul preincalzit cca 15 - 20 minute la foc miediu ( timpul de coacere poate fi diferit in fuctie de cuptorul fiecaruia, oricum sunt gata cand incep sa miroasa atat de frumos, incat o sa se stranga vecinii la usa :)))))

Ajutorul meu drag care avea faina si in cap :)

Se pot servii ca atare, dimineata cu un pahar de lapte sau la cafea.

Gulas de porc

2012-01-31T06:11:00.000-08:00

Saptamana trecuta vorbeam cu fetele pe FB si Haba Daniela mi-a facut pofta de gulas, asa ca l-am executat repejor.

Gulasul este specific ungurilor, bunicul meu era ungur, iar bunica mea draga si scumpa facea destul de des aceasta mancarica, care pe aici pe la olteni se numeste simplu Tocanita de cartofi cu carne de porc :))) Olteanu' vorbeste pe limba lui :))

Ingrediente:

500 g pulpa de porc
4 linguri de untura
2 cepe mari
1 morcov
2-3 catei de usturoi
1 kg cartofi
2 linguri tocana de legume sau bulion de casa
sare
piper
boia dulce de ardei
patrunjel verde
1 lingurita de zahar

Topim untura, dupa care parjjim carnea de porc taiata bucatele mici.

Cand carnea este rumenita frumos, o scoatem intr-un castron, iar in untura ramasa calim ceapa tocata, dupa care adaugam morcovul dat pe razatoarea mica, usturoiul pisat si carnea.

Condimentam cu sare, piper, boia si punem lingurita de zahar.

Acoperim cu apa fierbinte si lasam sa fiarba 10 - 15 minute, la foc potrivit.

Adaugam apoi si cartofii taiati cubulete si completam cu apa fierbinte cat sa-i acopere.

Lasam sa fiarba si cartofii, dupa care adaugam si tocana de legume sau bulionul si mai lasam sa dea in cateva clocote.

Asezonam cu Patrunjel tocat fin

Se poate servii cu mamaliguta si smantana sau cu muraturi.

Premiu de la Medy

2012-01-30T06:34:00.000-08:00

Azi am primit inca un premiu minunat de la draga si scumpa noastra Medi, pe care l-am ridicat cu mare drag si care m-a bucurat enorm, iti multumesc draga Medi, te pup dulce!!!!
Trebuie sa indeplinesc niste cerinte si anume:

1. Aminteste persoana care ti-a acordat premiul printr-un link catre blogul ei.
2. Raspunde intrebarilor care insotesc premiul!
3. Spune ceva despre tine ce nu ai mai spus nimanui pe blog.
4. Premiaza cate bloguri crezi tu ca merita acest premiu!
5. Asigura-te ca anunti proprietarii blogurilor ca au primit acest premiu!

Asadar sa trecem la intrebari:

1. Care este produsul de machiaj preferat?

Nu prea ma machiez eu, insa cel mai des folosesc rimelul

2. Care a fost trend-ul preferat in anul 2011?

Nu stiiu :D

3. Care este desertul tau preferat?

Imi plac toate dulciurile, insa ador Rulada turceasca

4. Culoarea preferata?

Imi place mult negrul, depinde de starea de spirit pe care o am.

5. Care este prenumele tau?

Maria Loredana, dar prietenii imi spun Dana

6. Care este ultima melodie pe care ai ascultat-o?

7. Pisici sau caini?

Caini!

Nu stiu daca este ceva ce nu am spus pana acum nimanui......sunt o fire sensibila, sincera si cel mai mult urasc minciuna!!!!

Iata si lista celor care ofer aceste premiu, daca am uitat pe cineva imi cer iertare!

Prajitura inteligenta cu portocale

2012-01-28T23:00:00.000-08:00

Nu stiu ce descriere as putea sa-i mai adaug acestei prajituri, probabil toata lumea o cunoaste si stie cat de simpla si gustoasa este.
Totusi pentru cei care nu au facut prajitura o sa specific faptul ca in timp ce se coace, faina se va lasa pe fundul tavii si se va transforma intr-un blat subtire, peste care se va forma crema iar deasupra acesteia un al doilea blat mai pufos, de aici ii vine si numele de prajitura inteligenta, adica isi alege singura staturile :)
Am vazut reteta la aproape toata blogosfera, plus pe bucataras si pe alte site-uri, eu ieri m-am inspirat de la Andreea, multumesc pentru reteta.
Cu aceasta reteta particip la Provocarea Dulce Romania care luna aceasta este gazduita de prietena noastra Adina - Mitinita.

Ingrediente:

225 g faina
250 g zahar
1 pachet margarina rama
1 l lapte
vanilie
8 oua
coaja rasa de la o portocala
sucul de la o portocala
un praf de sare

Pentru inceput taiem margarina cubulete, o punem intr-un caston, dupa care o bagam 1 min si 15 secunde la cuptorul cu microunde pentru a se topii, dupa ce s-a topit o lasam sa se raceasca, insa trebuie sa ramana tot lichida, deci nu o bagati in frigider.
Frecam galbenusurile cu zaharul pana devin spuma, adaugam apoi margarina topita si racorita si omogenizam compozitia.
Dupa omogenizare adaugam faina alternand cu laptele pentru a nu se forma cocoloase.
Adaugam si vanilia ( doar semintele ), daca nu aveti pastai de vanilie puteti folosii zahar vanilat sau esenta de vanilie, coaja si sucul de portocala si omogenizam din nou.
Separat batem albusurile cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul si devine o spuma densa.
Incorporam albusurile in compozitia de galbenusuri, amstecand cu o lingura de sus in jos.
Ungem o tava cu ulei si o tapetam cu faina, dupa care turnam compozitia in ea si dam la cuptorul preincalzit cca. 1 ora si 10 minute, primele 5 minute la foc mare, apoi la foc mic.

Este gata cand incepe sa se crape si sa se rumeneasca frumos.
Cel mai important lucru este sa nu miscati tava si sa nu deschideti usa cuptorului ( la mine aici a fost o mare problema pentru ca tava mea e un pic mai lunga decat gratarul cuptorului si de obicei trebuie sa intorc tava ca sa se coaca uniform, asadar a trebuit sa o las asa si intr-o parte a fost mai coapta, iar in alta trebuia sa o mai las un pic...insa va asigur ca e la fel de delicioasa, drept urmare eu si sotul am mancat din ea chiar imediat ce am scos-o din cuptor :D)
Prajitura se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca, dupa care se taie si se poate pudra cu zahar.

Bruschete

2012-01-28T07:17:00.000-08:00

Bruschetele sunt specialitatile italienilor, istoria lor este simpla datorita ingredientelor principale: paine, usturoi si ulei, in ziua de azi se consuma peste tot in lume ca fiind delicatese si se pot savura in orice combinatie, eu am ales sa le fac in combinatie cu cascaval si sunca presata.

6 felii de paine
o rosie
3-4 catei usturoi
piper
sare
oregano
cascaval ras
2-3 felii sunca presata
ulei de masline

Prajim feliile de paine intr-o tigaie de teflon sau la prajitorul de paine.
Cand feliile de paine sunt gata, se scot pe o farfurie si apoi se freaca pe o parte cu usturoi ungandu-se si cu putin ulei de masline.
Rosiile si sunca presata o taiem cubulete mici, le punem peste feliile de paine, condimentam cu sare si piper dupa gust, apoi punem si cascavalul ras si dam la cuptor 2-3 minute pana se topeste cascavalul.

Dupa ce le-am scos de la cuptor asezonam cu oregano.
Se servesc calde atat ca aperitiv, mic dejun sau cina.

Pofta Buna!!!

Cascaval pane

2012-01-26T03:38:00.000-08:00

L-am facut in special pentru Andu si am avut frumoasa surpriza sa-l aud spunand

"E delicios mami!!!"

Ingrediente:

3 felii de cascaval ( recomand un cascaval mai tare, al meu a fost cam moale si a cam luat-o la plimbare prin ulei :D )
1 ou
3 linguri de faina
2 linguri de pesmet ( eu n-am avut si am pus malai :D )
sare
piper
ulei pentru prajit

Taiem cascavalul felii mai groase.

Batem oul cu un praf de sare si piper.

Dam apo feliile de cascaval prin ou, apoi prin faina, din nou prin ou si iar prin faina, apoi dam prin pesmet sau malai.
Incingem uleiul in togaie si punem cascavalul.
Intoarcem pe ambele parti si lasam la prajit pana capata o culoare aurie.
Scoatem cascavalul pe un servetel pentru a absorbii surplusul de ulei.
Servim alaturi de un piure de cartofi.

Pofta buna!

Muschi de porc in sos la cuptor

2012-01-25T04:22:00.000-08:00

Foarte bun si usor de facut.

Ingrediente:

o bucata muschi de porc de cca 1 kg
4 linguri tocana de legume/ bulion de casa/suc de rosii
sare
piper alb
boia dulce
1 capatana usturoi
2-3 linguri ulei de masline
50 ml vin rosu
busuioc uscat

Spalam carnea, dupa care o taiem feli de cca 2 cm grosime.

O condimentam cu sare, piper, boia si busuioc uscat si o lasam la rece 30 de minute.

Ungem o tava termorezistenta cu cele 2 linguri de ulei, asezam bucatile de muschi, peste care vom pune tocana de legume amestecata cu apa, completam cu apa pana acoperim carnea.

Dam la cuptorul preincalzit pentru cca 45 de minute la foc mediu.

Inainte cu 15 minute de a scoate tava din cuptor adaugam vinul si usturoiul pisat.

Noi am servit alaturi de un pilaf de orez si o salata verde.

Pofta buna!!!!

Cartofi frantuzesti

2012-01-23T05:34:00.000-08:00

Acum cateva zile am vazut la Livia cartofii ei frantuzesti si mi-am adus aminte ca n-am mai facut de o gramada de timp, cred ca sunt vreo 2 ani :D asa ca azi am pus si eu de niste cartofi frantuzesti care au iesit bestiali :D. Multumesc Livia pentru idee!
Pentru cei care inca nu au incercat sa faca acesti cartofi, le recomand cu mare drag, sunt foarte gustosi, si unde mai pui ca ii faci din 2-3 miscari :))

Ingrediente:

4 cartofi
branza de vaca/oaie
kaiser ( sau orice aveti prin frigider )
4 oua fierte
2 oua
400 ml smantana
cascaval
sare
piper
boia dulce
2 linguri de ulei de masline sau floarea soarelui

Nu am dat cantitati la branza, kaiser si cascaval pentru ca aici se poate jongla usor la cantitate, se pune dupa bunul plac si gust.

Spalam cartofii si ii punem la fiert in coaja.

Cand intra furculita usor in ei, ii luam de pe foc si ii lasam sa se racoreasca putin.

Intre timp fierbem cele 4 oua.

Curatam cartofii de coaja, ii taiem rondele.

Ungem o tava termorezistenta cu ulei, punem un strat de cartofi, unul de oua taiate feliute, branza si kaiserul taiate cubulete, apoi un alt strat de cartofi si iar oua, branza si kaiser, deasupra acoperim cu inca un strat de cartofi, condimentam cu sare, piper si boia dupa fiecare strat.

Peste ultimul strat de cartofi punem smantana amestecata cu cele 2 oua ramase, iar peste smantana adaugam cascaval ras din belsug.

Dam tava la cuptorul preincalzit cca 30 de minute la foc mediu.

Sunt gata cand incep sa miroasa pe toata scara :)):)).

Pofta buna!!!!

Bezele

2012-01-22T22:40:00.000-08:00

In sfarsit am gasit un dulce care sa-i placa si lui Andu, pentru ca de obicei nici macar nu gusta din prajiturile pe care le fac....insa bezelele le-a mancat cu amandoua manutele.

Asa ca daca aveti puiutii mofturosi, in privinta dulciurilor, incercati sa le faceti bezele, poate veti avea acelasi succes ca mine...sper sa nu ma laud prea mult si sa mai pape si data viitoare :))

Nu va ganditi ca refuza el dulciurile doar asa ca nu-i plac...da, nu-i plac astea de casa...dar sa-i dau din alea cumparate nici nu respira cand le papa :(( , deaceea tot incerc sa-i gasesc ceva care sa-i placa si sa-l incante...daca aveti si voi idei le astept cu mare drag.

Ingrediente:

4 albusuri
250 g zahar
vanilie
zeama de lamaie sau portocala
un praf de sare

Batem albusurile cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, dupa care adaugam zaharul in ploaie si mixam bine pana nu se mai simte si devine o spuma densa si lucioasa.

Adaugam apoi vanilia si cateva picaturi de zeama de lamaie sau portocala si omogenizam.

In tava tapetata cu hartie de copt se aseaza albusul cu ajutorul unei seringi si se da la cuptor la foc foarte mic cu usa cuptorului intredeschisa, pentru a se intari si a se usca incet.

Lasam bezelele la cuptor cca 30 de minute, sunt gata cand incep sa-si schimbe culoarea, le puteti incerca cu mana.

Pentru ca bezelele sa iasa crocante, acestea trebuiesc uscate, nu coapte!!!!

Cartofi umpluti cu oua ochiuri

2012-01-21T23:49:00.000-08:00

Pentru un mic dejun copios si sanatos.
Am vazut pe mai multe bloguri aceasta reteta, insa cel care m-a convins sa o incerc a fost acest blog strain caruia ii multumesc.
Putem jongla cu umplutura.

Va doresc o Duminica minunata!!!!

Ingrediente:

3 cartofi sau in functie de cati mebrii sunt la masa
2-3 felii de kaiser
branza de vaca/oaie
2-3 fire de ceapa verde sau 1/2 ceapa mica
3 oua
cascaval ras
sare
piper alb
boia de ardei

Spalam cartofii foarte binein jet de apa rece, dupa care ii punem la fiert.

Ii lasam pana cand intra fruculita in ei ( nu trebuie sa se fiarba foarte bine, pentru ca urmeaza sa-i bagam la cuptor ), dupa care ii scoatem pe o farfurie si ii lasma sa se racoreasca putin.

Taiem partea de sus a cartofului, iar cu o lingurita scoatem miezul ( pe care nu-l aruncam...eu am facut un fel de cartofi frantuzesti ).

Umplem cartofii cu kaiserul pe care l-am taiat cubulete, branza taiata si ea cubulete, ceapa tocata marunt, condimentam dupa gust.

Punem cartofii la cuptor pentru cca 30 de minute, dupa care ii scoatem si punem ouale peste umplutura si dam din nou la cuptor.

Cand s-au facut ouale puneam deasupra cascaval ras si mai lasam 5 minute pana se topeste cascavalul.

Se servesc calzi cu paine prajita.

Se pot servii si ca aperitiv langa un muschi de porc la gratar, pentru cina.

Asta am facut din miezul ramas.

Prajitura cu mere si bezea

2012-01-21T06:13:00.000-08:00

Initial am vrut sa fac reteta asta, dar mi-am adus iar aminte de albusurile care le mai am prin congelator, asa ca am adaptat-o dupa situatia data ...si chiar e mai buna si mai frumusica :))

V-o recomand cu incredere si mare drag.

Ingrediente:

pentru blat:

3 oua
14 linguri de zahar
14 linguri de lapte
14 linguri de ulei
18 linguri de faina
1 praf de copt
vanilie

pentru umplutura:

1 kg mere
4 linguri zahar
50 g unt/margarina
scortisoara dupa gust

pentru bezea:

4 albusuri
o cana de zahar
un praf de sare
vanilie

Batem ouale cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, dupa care adaugam zaharul in ploaie si mixam pana se dizolva zaharul, apoi adaugam uleiul si omogenizam bine compozitia.

Amestecam faina cu praful de copt, dupa care o adaugam peste oua, alternand cu laptele.

Aluatul trebuie sa fie mai gros decat cel de clatite ( trebuie sa curga din lingura)

Curatam merele de coaja si le dam pe razatoare.

Punem merele rase intr-o craticioara, adaugam zaharul, untul si scortisoara si punem pe foc sa se caleasca pana scade tot sucul.

Ungem tava de la cuptor cu unt/margarina/ulei, dupa care o tapetam cu faina si turnam compozitia rezultata in ea.

Dam la cuptorul preincalzit 10 - 12 minute, nu trebuie sa se coaca foarte bine, ci atat cat sa putem pune merele calite.

Intre timp facem bezeaua asa:
Mixam albusurile cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, dupa care adaugam zaharul in ploaie si mixam pana se topeste si devine o spuma densa, lipicioasa, iar la sfarsit adaugam vanilia.

Scoatem tava din cuptor, punem merele calite peste blat, iar peste mere punem bezeaua.

Dam din nou tava la cuptor, la foc foarte mic cu usa cuptorului intredeschisa, cca. 40 de minute, pentru a se intari bezeaua si a se usca incet.

Prajitura se taie cand s-a racit foarte bine.

Pui cu smantana si ciuperci

2012-01-20T03:31:00.000-08:00

Nu mai facusem de ceva timp aceasta mancarica, astazi i-a venit si ei randul....nu va spun decat atat: Este DELICIOASA!!!!!!
Particip cu aceasta reteta la Provocarea Dulce Romanie gazduita luna aceasta de Adina - Mitinita

Ingrediente:

2 bucati piept de pui
2 borcane ciuperci
400 g smantana
o ceapa
3-4 catei usturoi
ulei de masline sau floarea soarelui
50 ml vin alb ( dar merge si fara )
sare
piper alb
marar

Spalam si curatam pipetul de pui de pielite, dupa care il taiem cubulete.

Intr-o tigaie punem 2-3 linguri de masline sau floarea soarelui, adaugam pieptul de pui si-l lasam sa se inabuseasca bine.

Intr-o alta tigaie, mai inalta, calim ceapa, peste care adaugam ciupercile spalate si scurse intr-o sita si le lasam 5-10 minute sa se caleasca impreuna.

Adaugam apoi pieptul de pui, vinul si usturoiul pisat, lasam pana se evapora vinul.

Inainte de a lua de pe foc punem smantana si lasam sa mai dea un clocot.

Condimentam cu sare si piper.

Asezonam cu marar.

Servim cu mamaliguta calda.

Ciorba de cartofi cu tarhon

2012-01-17T23:45:00.000-08:00

Cu aceasta ciorbita particip la provocarea Dulce Romanie care luna aceasta este gazduita de Adina - Mitinina,draga noastra prietena a venit cu urmatoarele propuneri : Citrice si Detoxificare, dat fiind faptul ca dupa sarbatori toti ne dorim sa dam jos kg in plus care s-au pus cu nerusinare :))

Ciorbita mea este una pe cat se poate de usoara si la propriu si la figurat, iar cine adora tarhonul cu siguranta n-ar refuza un bol cu ciorbita aburinda si o ceapa rosie :D :))

Azi fiind si zi de post se potriveste de minune :)
Ingrediente:

4 cartofi
1 morcov
o ceapa
o felie telina
1/2 pastarnac
1/2 radacina patrunjel
1 ardei
2 linguri tocana de legume
o lingurita tarhon uscat
2 linguri ulei de masline
sare
piper alb

Spalam si curatam legumele de coaja.

Punem cele 2 linguri de ulei intr-o cratita, peste care adaugam ceapa tocata marunt si o lasam sa se caleasca foarte putin, adaugam apoi morcovul taiat rondele, telina, pastarnacul, radacina de patrunjel si ardeiul, toate taiate cubulete, apoi punem un pahar de apa.

Lasam sa se inabuseasca cateva minute, dupa care adaugam si cartofii si completam cu apa pana se umple oala.

Cand au fiert legumele, adaugam tocana de legume si mai lasam 5 minute sa fiarba impreuna.

Condimentam cu sare si piper.

Asezonam cu tarhon ( daca aveti proaspat sau la borcan in otet e mult mai bun, eu am avut doar uscat)

Se poate servii si cu smantana, o ceapa rosie sau un ardei iute.

Pofta buna!!!

Premiu de la DiaMar-bucataria galbena, Strumfa bucatareste si Mimmi, Sylvia

2012-01-16T22:35:00.000-08:00

Am primit un premiu foarte frumos de la 3 fete dragi mie si anume DiaMar , Strumfa bucatareste, Mimmi si Sylvia carora le multumesc din suflet ca s-au gandit si la mine.
Eu mai departe trebuie sa raspund la 3 intrebari si anume:

1.Care este reteta voastra preferata de mancare postata pe blogul vostru?
Pentru ca am facut-o de curand si pentru ca o ador o sa aleg Ostropelul de pui.
2. Care este desertul preferat postat pe blogul vostru?
Aici e mai complicat pentru ca imi plac cam toate dulciurile, dar fiinca trebuie sa raspund la intrebare aleg Rulada Turceasca
3. Ce mancare credeti ca nu ati incerca niciodata sa mancati?
Nu as manca sub nici o fprma broaste, serpi, caracatite .....

La randul meu trebuie sa ofer acest premiu la 10 bloguri, o sa-mi fie tare greu pentru ca toti imi sunteti dragi, asadar ofer acest premiu tuturor celor care ma viziteaza, insa trebuie sa ma conformez si ofer acest premiu urmatoarelor bloguri:

Va astept cu mare drag sa-l ridicati, pupici !!!

Prajitura cu mac si crema de vanilie

2012-01-15T05:40:00.000-08:00

Ieri de dimineata m-am trezit cu gandul la albusurile care s-au cam strans de ceva vreme in congelator, asa ca le-am pus gand rau...am vrut sa fac un chec, dar m-am razgandit cand am dat de prajiutra Laurei Sava, indeplinea toate cerintele mele, seamana cu prajitura Tosca, doar ca nu are crema din oua, ci din budinca cu unt... asadar am trecut la fapte, am modificat-o putin pentru ca am copt blatul intr-o tava mai mica si a iesit prea inalt, asa ca l-am taiat in 2 si a iesit o minunate de prajitura.
Multumesc draga Laura pentru reteta.

Ingrediente:

Pentru blat:

8 albusuri
200 g zahar
100 g mac
8 linguri de faina in reteta originala 4 linguri faina, 100 g nuca cocos, insa nu am avut nuca de cocos si am dublat faina
1 praf de copt
zahar vanilat
un praf de sare

Pentru crema:

1 budinca cu gust de vanilie
300 ml lapte
4 linguri de zahar
un pachet unt
1 lingura zahar pudra
vanilie

Pentru glazura:

100 g ciocolata
2 linguri zahar
4 linguri lapte
4 linguri de nutella sau o cutiemica finetti
50 g unt

Pentru sirop:

1 plic zahar vanilat
cateva linguri de apa

In plus:

2 pachete biscuiti

Pentru inceput scoatem albusurile de la congelator cu cateva ore inainte de a ne apuca de prajitura, asta in cazul in care folositi albusuri congelate.

Intre timp pregatim budinca conform instructiunilor de pe pachet, doar ca in loc de 500 ml lapte folositi doar 300 ml in care puneti vanilia. ( o pregatim de la inceput pentru a avea timp sa seraceasca )

Pregatim blatul:

Mixam albusurile cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul si devine spuma, adaugam apoi zaharul in ploaie si mixam pana spuma devine densa si lipicioasa.

Adaugam apoi faina amestecata cu praful de copt, macul si zaharul vanilat si omogenizam compozitia.

Turnam compozitia intr-o tava tapetat cu hartie de copt ( daca vreti ca prajitura sa va iasa ca a mea folositi o tava pe jumatatea tavii de la aragaz, nu stiu exact dimensiunile ) si dam la cuptorul preincalzit 20 de minute, la foc mediu, facem testul cu scobitoarea.

Cand este gata il lasam sa se raceasca, dupa care il taiem in 2.

Pregatim crema:
Mixam untul la temperatura camerei cu zaharul pudra, dupa care adaugam budinca si mixam pana se omogenizeaza crema.

Impartim crema in 2, punem jumatate peste primul blat, iar cealalta jumatate peste cel de-al doilea blat.

Acoperim cu biscuitii pe care i-am insiropat,asezandu-i unul langa altul.

Pregatim glazura pe care o facem asa:

Punem toate ingredientele intr-un ibric, la foc mis si lasam sa se omogenizeze si sa dea in 2-3 clocote, dupa care o dam 5- 10 minute la rece.

Turnam glazura peste biscuiti si dam prajitura la rece 5-6 ore, eu am lasat-o peste noapte, pentru ca trebuie sa recunosc, am pus mai mult de 4 linguri de lapte si glazura mea nu s-a intarit asa cum trebuia :D insa va asigur ca e minunata si asa!

Ostropel de pui cu mamaliguta calda

2012-01-14T08:13:00.000-08:00

Imi era tare pofta sa mananc un ostropel cu o mamaliguta calda, de mullt timp zic ca fac si cand intru in bucatarie, iese cu totul si cu totul altceva, azi a iesit un ostropel de ne-am lins pe degete, va poftesc si pe voi sa incercati, nu o sa va para rau :)
Particip cu aceasta reteta la Provocarea Dulce Romanie, care este gazduita luna aceasta de catre Adina - Mitinita

Ingrediente:

4 pulpe
1 capatana usturoi
5 linguri tocana de legume
cateva linguri ulei de masline sau floarea soarelui
1 lingura faina
100 ml vin
sare
piper
boia dulce
patrunjel verde

pentru mamaliga:

malai
apa
sare
unt
cascaval

Spalam pulpele, le taiem in 2, le crestam din loc in loc si le condimentam cu sare, piper si boia dulce, dupa care le punem la prajit in cateva linguri de ulei de masline sau de floarea soarelui.

Cand s-au rumenit frumos pe ambele parti punem vinul si le lasam sa fiarba in vin, pana ce acesta se evapora, apoi le scoatem pe un platou.

In uleiul in care s-au prajit punem usturoiul pisat si tocana de legume si lasam sa se caleasca usor, adaugam apoi o cana de apa, lasam sa dea in cateva clocote, dupa care adaugam faina dizolvata in apa.

Cand incepe sa scada sosul adaugam sare si piper dupa gust si punem si pulpele in sos.

Mai fierbem 5 minute si luam de pe foc.

Asezonam cu patrunjel verde tocat fin.

Pregatim mamaliga:

Punem apa cu sare la fiert, cand incepe sa fiarba adaugam malaiul in ploaie, amestecand continuu cu un facalete, pentru a nu se face cocoloase. Lasam sa fiarba 5-10 minute la foc mic.

Cand este fiarta, adaugam un cub de unt si cascaval ras.

Rasturnam mamaliga pe un platou.

Servim ostropelul alaturi de mamaliguta calda si o salata.

Pofta buna!!!!

Copanele pane cu pilaf de orez

2012-01-13T01:00:00.000-08:00

Ingrediente:

pentru copanelele pane avem nevoie de:

8 copanele sau in functie de cati mebrii sunt la masa
3 oua
faina
pesmet
sare
piper
boia dulce
ulei pentru prajit

pentru pilaf avem nevoie de:

2 pahare de orez
1 morcov
o ceapa
1 ardei
sare
piper
ulei de masline
condimente pentru pilaf ( optional )

Spalam bine copanelele, dupa care le crestam din loc in loc.

Din oua, faina, sare, piper pregatim un aluat asemanator cu cel de clatite.

Condimentam copanelele, apoi le scufundam in aluat si le dam prin pesmet pe ambele parti.

Le prajim intr-o tigaie cu ulei incins, la foc mic la inceput, pentru a se face si in interior, iar spre sfarsit la foc mai mare pentru a capata o crusta crocanta.

Scoatem pe un servetel pentru a absorbii surplusul de ulei.

Pregatim pilaful, care este unul de post:

Calim ceapa tocata marunt in ulei de masline ( puneti putin mai mult, pentru a iesii mai gustos, iar daca nu aveti ulei de masline, puteti folosii orice ulei aveti sau doriti), cand ceapa capata o culoare aurie, adaugam morcovul si ardeiul taiat cubulete si le lasam sa se caleasca putin impreuna.

Adaugam, apoi si orezul spalat in cateva ape, punem apa, cam 2 pahare de apa, la paharul de orez si lasam sa fiarba.

In loc de apa puteti folosii supa de pui, insa atunci va fi un pilaf de dulce.

Daca orezul a scazut si inca nu a fiert bine, mai adaugati putin apa.

La sfarsit condimentam cu sare, piper, condimente pentru pilaf.

Servim alaturi de copanelele pane si o salata verde.

Pofta buna!!!!

Negresa

2012-01-10T21:59:00.000-08:00

O prajitura rapida, buna rau :d... eu am facut-o cateva zile la rand ...iar daca nu-i faceti glazura este o prajitura de post.

2 cani faina
1 cana zahar
1 cana nuci macinate
100 g stafide
1 cana apa
1/2 cana ulei
3 linguri cacao
1 plic praf de copt

1 esenta de vanilie
1 esenta de rom
1 borcan de gem ( de caise am avut eu, dar puteti baga de care va place )
Coaja rasa de portocala sau lamaie
un praf de sare

pentru glazura:

200 g ciocolata amaruie
4-5 linguri de lapte
50 g unt/margarina

Se amesteca toate ingredientele pana la omogenizare.

Ungem o tava cu ulei si o tapetam cu faina, dupa care turnam compozitia in ea.

Dam la cuptorul preincalzit 40- 45 de minute.

Facem testul cu scobitoarea.

Cand s-a racait pregatim glazura:
Ciocolata rupta bucatele, impreuna cu laptele si untul se pune intr-un ibric pe foc, amestecam continuu pana se topeste ciocolata si se omogenizeaza.

O turnam fierbinte peste prajitura si nivelam cu un cutit.

Se taie dupa ce se intareste glazura.

Ficatei si pipote in sos de usturoi

2012-01-06T06:22:00.000-08:00

Ingrediente:

500 g ficatei
500 pipote
3 linguri tocana de legume
2 capatani ustutoi
sare
piper alb
patrunjel
4 linguri ulei de masline

Spalam si curatam ficateii si pipotele de pielite.

Lasam ficateii in apa rece 15 de minute ( pentru a iesii sangele din ei )

Intre timp punem pipotele la innabusit in 2 linguri de ulei de masline, intr-o tigaie mai inalta pe care o vom acoperii cu un capac.

Dupa ce s-au scurs bine ficateii, ii punem peste pipote.

Lasam pana se fragezesc si pipotele si ficateii, dupa care le punem intr-o strecuratoare, insa nu aruncam zeama..

Intr-o alta tigaie punem 2 linguri de ulei de masline, usturoiul pisat si adaugam pipotele si ficateii.

Lasam sa se rumenasca usor, apoi adaugam tocana de legume si zeama in care au fiert, atat cat sa acopere pipotele si ficateii.

Lasam pe foc pana scade din zeama si se formeaza sosul.

Condimentam cu sare si piper si asezonam cu patrunjel.

Servim cu mamaliguta calda si muraturi.

Pofta buna!

Pui in sos si cus - cus

2012-01-04T04:05:00.000-08:00

M-am trezit cu gandul sa fac pate de casa, insa am sfarsit prin a face un cus- cus delicios cu pui, daca nu ati incercat cus-cus pana acum, va recomand cu incredere, este foarte bun si usor de facut.
Particip cu aceasta reteta la Provocarea Dulce Romanie, care este gazduita luna aceasta de catre Adina - Mitinita

Ingrediente:

250 g cus- cus
3 pulpe
o ceapa mare
3 catei de usturoi
1 ardei
3 linguri tocana de legume sau bulion
sare
piper
alb
nucsoara
busuioc uscat
patrunjel proaspat
ulei de masline

Pentru inceput spalam pulpele, le condimentam cu sare, piper, nucsoara si putin busuioc uscat si le punem intr-o tigaie in 3-4 linguri de ulei de masline ( daca nu aveti ulei de masline, se poate folosii orice ulei ), acoperim tigaia cu un capac si le lasam sa se inabuseasca bine.

Cand sunt gata le scoatem, iar in uleiul care a ramas vom pregatii cus-cusul conform instructiunilor de pe pachet si anume, se caleste cus-cusul in 30 ml ulei pana incepe sa se rumeneasca, dupa care adaugam 750 ml apa fierbinte si lasam sa fiarba 10 minute.

Cand cus-cusul este fiert, condimentam cu sare si piper si asezonam cu patrunjel tocat fin.

Separat calim ceapa si usturoiul taiate marunt in 2 linguri de ulei de masline, dupa care adaugam ardeiul taiat cubulete mici, lasam se caleasca impreuna, dupa care adaugam tocana de legume sau bulionul si o cana cu apa si lasam sa fiarba impreuna.

Cand a inceput sa scada din apa, adaugam si pulpele pe care le-am dezosat intre timp, punem capacul si mai lasam vreo 10 minute.

Condimentam cu sare, piper, busuioc si asezonam cu patrunjel proaspat tocat fin.

Servim alaturi de cus - cus.

Pofta buna!!!!

Ciorba de pui cu orez si zeama de varza

2012-01-02T05:38:00.000-08:00

Incep anul cu o ciorbica acrisoara, care sa ne mai spele putin stomacul dupa atatea mancaruri grele.

Va doresc sa aveti parte de un an nou plin de bucurii si impliniri sufletesti alaturi de cei dragi voua!!!

Ingrediente:

1 pui
o ceapa
1 ardei
1 morcov
1 cartof
1/2 telina
1/2 pastarnac
1/2 radacina de patrunjel
3 linguri de orez
zeama de varza dupa gust
sare
leustean
2 linguri tocana de legume sau bulion

Mod de preparare

Spalam bine puiul, dupa care il transam in bucati mici si-l punem la fiert in apa rece.

Spumam de cate ori este nevoie.

Cand nu se mai formeaza spuma, punem legumele date pe razatoare sau taiate dupa preferinte si orezul spalat in cateva ape, apoi lasam sa fiarba impreuna.

Cand legumele s-au inmuiat punem tocanita de legume si zeama de varza dupa gust.
Mai lasam pe foc 10 minute dupa care punem sare si asezonam cu leustean.

Tort Tiramisu cu piersici - La multi ani 2012

2011-12-31T02:58:00.000-08:00

E cumpăna dintre ani! Să privim înapoi cu iertare, înainte cu speranţă, în jos cu înţelegere şi în sus cu recunoştinţă! Speranţa să vă deschidă poarta spre un an nou plin de bucurii şi împliniri! La mulţi ani!

Ingrediente:

1 pachet mare piscoturi
250 g marscapone
500 ml frisca
5 galbenusuri
1 pahar de zahar
3 pliculete zahar vanilat
1 borcan piersici in compot

pentru grilaje:

ciocolata amaruie

Pregatim crema:

Mixam galbenusurile cu zaharul, apoi punem sa fiarba la baine - marine pana cand nu se mai simte zaharul.

Separat mixam marscapone, dupa care punem crema de galbenusuri peste.

Mixam si frisca si amestecam cu crema de galbenusuri si marscapone.

Taiem piersicile cubulete mici si lepunem la scurs intr-o strecuratoare.

Imbracam o tava cu peretii detasabili cu folie alimentara, punem un strat de crema, dupa care vom pune pe marginea tavii piscoturi, peste crema punem piersicile taiate cubulete, apoi un strat de piscoturi date prin zeama de la compot, inca un strat de crema si piersici, si un ultim strat de piscoturi, care va venii acoperit cu inca un strat de crema si piersici.

Dam tava la rece cateva ore ( eu am lasat-o toata noaptea la rece).

Mutam cu grija tortul pe un platou si ornam cu frisca si grilaje de ciocolata.

Salata de ciuperci cu maioneza si usturoi

2011-12-30T07:24:00.000-08:00

O salata delicioasa!!!!

Ingrediente:

2 borcane ciuperci
5 catei de usturoi
maioneza ( facuta din 2 galbenusuri si 100 ml ulei, un praf de sare si zeama de lamaie )
sare
piper
marar

Pentru inceput pregatim maioneza din 2 galbenusuri crude, pe care le amestecam cu mixerul la viteza medie, adaugam ulei putin cate putin, amestecand in aceasi directie, altfel riscati sa vi se taie maioneza.

Cand ajungeti la cantitatea dorita puneti putina zeama de lamaie.

Spalam ciupercutele, le scurgem intr-o sita, apoi le taiem marunt.

Amestecam ciupercutele cu maioneza, adaugam usturoiul pisat, condimentam cu sare si piper dupa gust si asezonam cu marar tocat fin.

Prajitura Rafaello

2011-12-30T06:55:00.000-08:00

De mult mi-am propus sa fac aceasta prajitura, abia acum am reusit sa o fac, reteta o am de la prietena surorii mele, multumesc roxy.

Ingrediente:

pentru blat:

12 albusuri
o cana cu zahar
5 linguri de faina
250 g nuca de cocos
5 plicuri zahar vanilat
un praf de sare

pentru crema:

12 galbenusuri
o cana de zahar
5 linguri de faina
200 g nuca de cocos
100 g unt
500 ml lapte
5 pliculete zahar vanilat

in plus:

nuca de cocos pentru ornat

Batem albusurile cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, dupa care adaugam zaharul in ploaie si mixam pana devine o spuma densa, lipicioasa. Adaugam apoi faina, nuca de cocos si zaharul vanilat. Omogenizam bine compozitia.

Ungem o tava de la aragaz cu unt si turnam compozitia rezultata, dupa care dam la cuptorul preincalzit cca 30 de minute, facem testul cu scobitoare, este posibil ca timpul de coacere sa difere in functie de cuptor.

Intre timp pregatim crema:

Mixam galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat, adaugam apoi faina, alternand cu laptele caldut.

Dupa omogenizare mutam compozitia rezultata intr-o oala si fierbem la baine - marine, amestecand continuu pana se ingroasa, la final se pune untul, apoi nuca de cocos si o lasam sa se racoreasca putin.

Dupa ce s-a racit blatul, turnam crema, iar deasupra se presara nuca de cocos.

Prajitura se taie cand s-a racit foarte bine.

Rulada turceasca cu ciocolata

2011-12-30T06:15:00.000-08:00

Dupa cum am promis, am facut aceasta rulada si cu ciocolata pentru printisorul meu, care este un mare ciocolatos, nu stiu cu cine o semana, ca noi nici unul nu am fost ciocolatosi, zic nu am fost, pentru ca de ceva timp, eu una am devenit dependenta de ciocolata, sper sa nu ma tina mult :)):))
Dupa parerea mea, aceasta rulada se poate adapta dupa bunul plac, trebuie doar sa avem putina grija la cantitatea de lapte si faina, in functie de ce punem in ea.

Ingrediente:

500 ml lapte
1 pahar de zahar tos
130 g faina
50 de gr. de unt
esenta de rom
100 g ciocolata cu lapte ( milka )
3 linguri cacao
100 grame nuca macinata
100 gr. de nuca de cocos
4 linguri de zahar pentru caramelizat nuca
200 ml frisca lichida
intaritor pentru frisca

Oprim un pahar de lapte, iar restul il punem la fiert.

Omogenizam faina si zaharul tos cu paharul de lapte, turnand putin cate putin pentru a nu face cocoloase.

Adaugam peste amestecul de faina si lapte cacaoa.

Cand laptele a inceput sa fiarba turnam amestecul rezultat mai sus, in fir subtire, amestecand continuu cu o lingura de lemn pana se ingroasa, trebuie sa iasa ca o budinca.

Luam oala de pe foc si adaugam untul si esenta de rom, dupa care lasam sa se racoreasca.

In tava de la aragaz punem un strat de nuca de cocos, peste care vom pune cu lingura din crema, nivelam cu atentie pentru anu strica stratul de cocos, dam la rece 30 de minute.

Mixam frisca foarte bine, iar la sfarsit vom pune si intaritorul.

Caramelizam cele 4 linguri de zahar, peste care vom pune nucile maruntite, apoi le scoatem pe o hartie de copt si lasam sa se raceasca si sa se intareasca, dupa care le spargem cu ciocanul de snitele sau la robot.

Peste stratul de crema punem frisca, iar peste frisca nucile caramelizate.

Dam din nou la rece pentru 1 - 2 ore cel putin.

Taiem fasii subtiri cu un cutit dat prin apa rece ( pe latimea tavii), pe care le vom rula ajutandu-ne de o furculita si de degete, astfel formand ruladele.

Rulada de pui cu spanac

2011-12-27T22:02:00.000-08:00

Am facut aceasta rulada in special pentru Andu si nepoteii mei, facand parte din meniul de Craciun.
Sursa: Adela, multumesc draga mea.

Ingrediente:

1 piept de pui dezosat
cascaval ras
spanac congelat ( am avut eu )
sare
piper
morcovi fierti
2 catei de usturoi

Spalam si curatam pieptul de pui de pielite, dupa care il batem usor cu ciocanul de snitele, il condimentam cu sare si piper, apoi vom pune spanacul fiert si tocat, iar peste spanac cascavalul ras si usturoiul pisat.

Asezam apoi morcovii, pe margine, unul langa altul, pe lungime si rulam cu grija, sa nu iasa umplutura.

Legam cu ata sau daca pieptul de pui este mai mic, prindem cu scobitri din loc in loc.

Invelim rulada in foaie de staniol si punem in tava.

Dam la cuptor cca. 40 - 45 min, dupa primele 20 de minute, desfacem folia si lasam sa se rumeneasca si deasupra.

Lasam sa se racoreasca putin, dupa care taiem felii de cca 2 - 3 cm grosime sau dupa bunul plac.

Se serveste ca atare sau langa o garnitura.

Pizza cu blat pufos

2011-12-27T11:57:00.000-08:00

Nu stiu voi, dar eu azi, am avut o pofta nebuna de pizza, asa ca la cina am servit o felie de pizza cu un pahar de cola rece :)

Ingrediente

pt blat:

500 g faina
1 plic drojdie uscata
4 linguri de lapte caldut
150 - 200 ml apa calduta
4 linguri de ulei de masline
sare

pt toping:

salam
cascaval
ciuperci la conserva
ketchup dulce/iute
ardei rosu

Mod de preparare

Pregatim aluatul astfel:
Intr-un vas punem faina, facem o gaura in mijloc, unde vom pune drojdia dizolvata in putina apa calda, acoperim cu faina si lasam asa 10 minute.

Dupa care incepem sa famantam usor, adaugand laptele, sare si uleiul si restul de apa calduta.

Trebuie sa iasa un aluat elastic care sa nu se lipeasca de maini, daca mai este nevoie completam cu apa, respectiv faina.

Acoperim vasul cu un prosop curat si lasam sa se odihneasca cel putin 1 ora langa o sursa de caldura ( ochiul de la aragaz).

Dupa ce a crescut frumos, ungem o tava cu ulei, luam aluatul si-l intindem cu mana direct in tava, ungem cu o lingura de ulei de masline, apoi cu ketchup, punem un strat de cascaval ras, pe urma salamul taiat feliute, ciupercutele, ardeiul si din nou un strat de cascaval ras.

Dam tava la cuptorul preincalzit cca 40 - 50 de minute la foc potrivit.

Daca vreti ca blatul sa iasa mai pufos decat mi-a iesit mie, nu-l mai ungeti nici cu ulei, nici cu ketchup.

Se serveste calda alaturi de un pahar de cola rece!

Pofta buna!

Craciun Fericit tuturor!!!!♥♥♥♥

2011-12-24T22:40:00.000-08:00

Fie ca lumina sfanta a mesei de Craciun sa va incalzeasca sufletul si sa va umple casa de bucuria Nasterii Domnului. Sarbatorile de iarna sa va aduca toate cele bune, impreuna cu urarile noastre de bine.

CRACIUN FERICIT TUTUROR!!!!

Sarmalute de post cu ciuperci

2011-12-23T06:38:00.000-08:00

Sarmalutele de post, dupa parerea mea sunt cele mai bune sarmalute, le ador.

Ingrediente

o varza mare
o ceapa
un morcov
cateva ciuperci
o cana de orez
o legatura de patrunjel
o legatura de marar
sare
piper
cimbru uscat
crengi de cimbru
foi de dafin
boia dulce
tocana de legume
ulei de masline

Mod de preparare

Se desfac frunzele de la varza, una cate una, de pe fiecare frunza se taie cotorul.
Intre timp taiem ceapa marunt, morcovul il dam pe razatoarea mare, ciupercile le taiem marunt.
Punem ceapa la calit, dupa care adaugam si morcovul, lasam putin sa se caleasca impreuna si adaugam si ciupercutele si lasam sa se inabuseasca bine, condimentam cu sare, piper, cimbru uscat, apoi punem 2 - 3 linguri de tocana de legume sau bulion, dupa ce am luat de pe foc, adaugam orezul.
Dupa care trecem la operatiunea infasurat sarmale.
Pe fundul oalei punem cateva crengute de cimbru, apoi cateva foi de varza si apoi sarmalutele, deasupra punem varza tocata marunt, peste care punem ulei de masline ceva mai multisor, boia dulce si apa cat sa le acopere, bineinteles ca se adauga apa de cate ori este nevoie.
Le bagam la cuptor pentru cca 1.30 - 2 ore, la foc mic.
Se servesc cu mamaliguta calda si ardei iute.

Fursecuri Catelusi

2011-12-23T06:11:00.000-08:00

Am gasit aceasta reteta la Sabina careia ii multumesc, mi-au placut mult catelusii ei, asa ca i-am executat si eu, sunt foarte haiosi si cu siguranta va avea un efect tare fain asupra copiilor, Andu cel putin a fost tare incantat si ce m-a bucurat cel mai mult este faptul ca a si mancat din ei si a inceput cu coca inainte sa-i bag la cuptor...
Sunt vanilati, fragezi, moi, intr-un cuvant minunati!!!

Ingrediente:

pentru aluat:

100 g unt
150 g zahar
1 ou
esenta de vanilie
260 g faina
1 praf de copt
un praf de sare

pentru umplutura

1 lingura cacao
4 linguri nuca de cocos
o mana de nuci macinate
o lingura de zahar
esenta de rom
lapte cat sa se omogenizeze umplutura

Mixam untul la temperatura camerei cu zaharul pana devine spuma, dupa care adaugam oul si mixam pana se omogenizeaza compozitia.

Amestecam faina cu praful de copt si sarea, adaugam treptat peste spuma de unt pana se formeaza una luat moale, nelipicios.

Oprim 3 linguri din acest aluat si le amestecam cu cacaoa, acest aluat il vom folosii pentru a forma nasul, ochii si urechiile.

Dam cele 2 2 bile de aluat invelite in folie la frigider pentru 15 minute.

Intre timp pregatim umplutura:

Amestecam toate ingredientele pentru umplutura si omogenizam.

Rupem bucatele mici din aluatul alb, formand o bilute pe care le vom apasa cu podul palmei, in mijlocul lor vom pune umplutura, apoi vom strange marginile catre interior, astfel formand din nou biluta.

Din aluatul maro formam nasul pe care-l vom face dintr-o biluta mica, urechiile le vom face din bilute aplatizate, usor intoarse catre interior, iar ochii din bilute si mai mici.

Punem frusecurile intr-o tava tapetata cu hartie de copt siunsa cu ulei si dam la cuptoru preincalzit app 10 minute la foc potrivit.

Sunt gata cand incep sa se rumeneasca la baza.

POFTA BUNA!!!!

Chec zebra

2011-12-22T06:15:00.000-08:00

Nu prea arata el a zebra, prima oara cand l-am facut a iesit mult mai bine insa nu am poze bune, dar va asigur ca e delicios si foarte usor de facut, reteta o am de aici

Ingrediente:
300 g unt
300 g zahar
6 oua
60 g cacao
1 praf de copt
un praf de sare
esenta de vanilie
esenta de rom

Mixam untul la temperatura camerei, pana devine spuma, adaugam apoi zaharul si mixam pana ce acestea nu se mai simte, apoi punem ouale unul cate unul, mixam pana se omogenizeaza compozitia.
Amestecam apoi faina cernuta cu fraful de copt si o incorporam putin cate putin in compozitie, punem si esenta de vanilie si omogenizam.
Compozitia rezultata o impartim in 2 parti egale, una o lasam alba iar intr-una bagam cacao si esenta de rom.

Tapetam o forma de chec cu hartie de copt si o ungem cu ulei si incepem sa punem din compozitie astffel:Punem o lingura din compozitia alba, una din compozitia maro, una peste alta, in mijlocul tavii, urmam acest procedeu pana terminam ambele compozitii.

Bineinteles ca am avut din nou ajutorul langa mine si cam asa arata dupa ce si-a bagat manutele prin aluat :)

Coacem la cuptorul preincalzit 30 de minute.
Se taie dupa ce se raceste.

Asa arata prima tura.

Idei pentru masa de Craciun si Revelion

2011-12-21T07:30:00.000-08:00

Vin si eu cu cateva idei pentru masa de Craciun si Revelion, in speranta ca pot fi de ajutor cititorilor blogului meu, care inca nu s-au hotarat ce pregatiri sa faca, asadar sa trecem la treaba!

CIORBE

Ciorba de pui a la grec

Ciorba radauteana

Ciorba taraneasca de porc

Ciorba de burta

Bors cu galuste imperiale

FEL PRINCIPAL

Sarmalute in foi de varza

Sarmalute in foi de vita

Ardei si rosii umplute

FRIPTURI

Piept de pui in sos de rosi si usturoi

Rulada din muschi de porc cu ciuperci

Codon Bleu pentru copilasi

Pulpe de pui cu cartofi si rosii la cuptor

Rulada de pui cu spanac

SALATE - APERITIVE

Salata de ciuperci cu maioneza si usturoi

Salata beouf festiva

Salata de vinete cu smantana si ceapa verde

Salata de fasole verde cu maioneza si cartofi

Soricei - Oua umplute

Oua umplute

Pinguini

Rosii umplute cu crema de branza

Ardei umplut cu crema de branza

TORTURI

Tort Bradut

Tort Mos Craciun

Tort Emy

Tort cu crema caramel

Diplomat cu mere

Diplomat

Green cake

Tort cu ciocolata si capsuni

Tort Amandina

Tort Krem a la krem

PRAJITURI

Krem a la krem

Cheescake

Chec zebra

Chec din albusuri

Chec economic Laura

Chec rapid cu alune de padure si stafide

Chec cu ciocolata

Rulada turceasca

Rulada turceasca cu ciocolata

Prajitura ciocolatoasa

Prajitura pufoasa cu frisca si glazura oglinda

Prajitura noire

Prajitura cu iaurt

Prajitura cu mere si gutui

Prajitura turnata cu mere

Prajitura cu foi de miere si crema de vanilie

Prajitura cu crema caramel

Boamboane Rafaello

Cartofi taranesti de post

2011-12-20T21:28:00.000-08:00

Pentru azi va propun cartofi taranesti de post.

Ingrediente:

1 kg cartofi
3 catei de usturoi
2-3 linguri ulei de masline
sare
piper
busuioc uscat

Curatam si spalam cartofii, ii taiem felii putin mai groase, nu ca pentru cartofi prajiti.
Pisam usturoiul si-l amestecam cu uleiul, sare, piper si busuiocul.
Dam cartofii prin acest amestec.
Ii punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt si ii coacem la cuptorul preincalzit 40 - 45 de minute.
Sunt gata cand furculita intra usor in ei.
Servim alaturi de o salata verde sau de niste muraturi in zilele de post, sau ca si garnitura langa o fripturica in zilel de dulce.

Pofta buna!!!

Rulada din muschi de porc cu ciuperci

2011-12-19T09:38:00.000-08:00

O fripturica numai buna pentru Craciun sau Anul nou!

Ingrediente:

o bucata muschi de porc de aproximativ 1 kg
1 borcan de ciuperci
2 linguri tocana de legume sau bulion
1 ardei rosu
patrunjel
cascaval
bacon sau kaiser
sare
piper
busuioc uscat
2 linguri ulei de masline
50 ml vin

Spalam muschiul, dupa care il uscam cu un servetel.
Crestam muschiul pe jumatate, astfel incat sa nu se desprinda.
Batem usor cu ciocanul de snitele pe ambele fete.
Condimentam cu sare, piper si busuioc uscat.
Intr-o tigaie punem uleiul de masline, apoi tocana de legume si ciupercile, pe care le vom cali usor, condimentam cu sare si piper si asezonam cu patrunjel.
Peste muschiul de porc punem ciupercile calite, apoi asezam fasii de kaiser sau bacon, una langa alta, iar peste vom pune felii de cascaval.
Rulam cu grija si prindem din loc in loc cu scobitori pentru a nu iesii umplutura.
Deasupra invelim cu fasii de bacon.
Acoperim rulada cu folie de aluminiu si dam la cuptorul preincalzit aproximativ 30 de minute, dupa care desfacem folia si stropim cu vin.

Lasam rulada in continuare la cuptor inca 30 de minute.
Timpul de preparare depinde de fiecare cuptor in parte, testati cand vedeti ca a inceput sa se rumeneasca.

Servim alaturi de o salata si o portie de cartofi taranesti.

Pofta buna!!!!

COZONAC ROZENKRANTZ

2011-12-18T04:33:00.001-08:00

Aseara am vazut la Cristina acest minunat cozonac, iar azi l-am executat, am avut ceva emotii pentru ca n-am mai facut in viata mea cozonac, iar acest cozonac il pot cataloga ca fiind unul mai de fite, invelit intr-o crusta crocanta de caramel delicios, iar miezul moale si pufos, daca vreti sa va impresionati musafiri la masa de Craciun nu ezitati sa-l faceti, e foarte usor de facut, pe cuvant de onoare :D

Am tras cu ochiul si pe blogul Gabrielei Cara, asadar va multumesc amandorura.

Acum sa lasam vorbaria si sa ne vedem de treaba :)

Ingrediente:

Pentru aluat:

400 g faina
2 oua
110 ml lapte caldut
1 plic drojdie uscata echivalent a 25 g drojdie proaspata
3 linguri de zahar pentru lapte

coaja de la o portocala
o esenta de vanilie
o esenta de rom
un praf sare

Pentru umplutura:

130 g unt
6 linguri de zahar pentru unt
nuci macinate ~ 400 g
1 lingura cacao

Pentru caramel

10 linguri de zahar

Caramelizam cele 10 linguri de zahar direct in oala in care vom face coconacul sau il putem carameliza intr-un ibric si apoi sa-l mutam intr-o tava, asa cum am facut eu, tapetam si peretii tavii cu caramel si dam deoparte.

Ne ocupam in continuare de alulat.

Cernem faina, apoi o amestecam cu ouale si esentele, coaja de portocala si un praf de sare.

Separat dizolvam drojdia in laptele caldut in care am bagat cele 3 linguri de zahar si fara sa lasam la dospit punem putin cate putin peste faina si incepem sa framantam pana devine un aluat pufos nelipicios, daca mai este nevoie mai completam cu faina, respectiv lapte cald. nu trebuie framantat prea mult, 15 minute maxim.

Lasam 10 minute aluatul sa se odihneasca, timp in care pregatim nucile si anume le tocam marunt si le amestecam cu o lingura de cacao.

Intindem o foaie cu grosimea de 1 cm app., cat se poate de dreptunghiulara, punem untul peste foaie, pe care l-am mixat impreuna cu cele 6 linguri de zahar, iar peste unt vom pune nuca, o presam usor cu lingura sau cu palma.

Apoi rulam cu grija si taiem in 6-8 bucati, pe care le vom pune in tava tapetata cu caramel.

Lasam sa creasca 1 ora, eu le-am lasat 2 ore, pentru ca le-am pus intr-o tava prea mare.

Recomand o tava cu diametrul de 24 cm grosime.

Coacem la cuptorul preincalzit app. 40- 45 de minute, timpul de coacere depinde de cuptorul fiecaruia, ca sa fiti siguri ca e facut faceti testul cu scobitoarea.

Imediat ce l-am scos din cuptor il rasturnam pe un platou, astfel partea de jos va veni sus si invers.

Caramelul nu trebuie sa se intareasca, astfel nu mai poate fi scos usor din tava.

Bomboane rafaello

2011-12-15T05:20:00.000-08:00

Maine avem prima noastra serbare, suntem tare emotionati, am facut aceste bomboane pentru Mos Craciun si pentru toata lumea care participa la serbare si sper sa fie pe placul tuturor.

Pentru 40 de bucati:

un pachet unt ( 200 g)
200 g zahar
200 g lapte praf
200 g nuca cocos
esenta de vanilie
sucul de la o portocala
nuci

Punem untul intr-o oala la topit, dupa care adaugam zaharul si lasam pana se topeste si acesta.

Dupa ce s-a topit si zaharul adaugam laptele praf, 150 g nuca de cocos, esenta si sucul de portocale.

Mai punem pe foc cateva minute mestecand continuu.

Lasam compozitia intr-un loc racoros pana se raceste bine.

Dupa ce s-a racit formam bilute, iar in mijlocul lor punem samburi de nuca, dupa care dam prin restul de nuca de cocos.

Bors de fasole boabe

2011-12-14T02:17:00.000-08:00

Chiar daca azi este dezlegare la peste, eu va propun un bors de fasole boabe, noua nu ne place pestele si vreau sa tin si eu macar miercurea si vinerea post..pe vremuri, cand eram copil tineam tot postul, insa acum nu mai pot :( fara sa vreau mananc de dulce.... Am tot vazut pe la voi ciorbita de fasole, incat m-a razbit o pofta nebuna :D

Avem nevoie de:

500 g fasole boabe
o ceapa
1 morcov
o radacina patrunjel
un pastarnac
1/2 telina
1 ardei
sare
leustean
patrunjel
zeama de varza sau bors

pentru rantas

2 linguri de faina
2-3 linguri ulei de masline
3 -4 linguri tocana de legume sau bulion
piper

Spalam fasolea si o lasam in apa rece peste noapte.

Punem fasolea a 2 a zi la fiert, schimbam apa de 2-3 ori.

Cand bobul a inceput sa se inmoaie usor, adaugam legumele tocate marunt sau date pe razatoare si lasam sa fiarba impreuna.

Intre timp pregatim rantasul:

Punem uleiul intr-o tigaie, adaugam tocana de legume, condimentam cu piper dupa gust, apoi vom pune faina pe care o amestecam cu 2-3 linguri de apa, pentru a nu se face cocoloase si o turnam peste tocana de legume.

Stingem cu un polonic de ciorba si mai lasam sa dea cateva clocote, dupa care punem rantasul peste ciorba.

Adaugam apoi si zeama de varza sau borsul dupa gust ( eu cat timp am zeama de varza profit din plin de ea, e foarte sanatoasa) lasam inca 10 minute pe foc.

Daca mai este nevoie mai punem sare.

La sfarsit asezonam cu leustean si patrunjel tocat fin.

Pofta buna!!!!!

Ardei umplut cu crema de branza

2011-12-12T23:53:00.000-08:00

Un aperitiv simplu si de efect, perfect pentru masa de sarbatori.

2-3 ardei grasi
400 - 500 branza proaspata de vaca sau oaie
marar
sare
piper
100 g unt

Spalam ardeiul, dupa care ii taiem capacul si-l curatam de seminte.

Mixam untul cu putina sare pana devine spuma, adaugam apoi branza proaspata si omogenizam compozitia.

Condimentam cu sare si piper dupa gust, iar la sfarsit adaugam mararul tocat fin.

Umplem ardeii cu crema de branza, ii invelim in folie alimentara si ii dam la rece cateva ore.

Inainte de a fi serviti ii taiem rondele potivite, nici prea subtiri, nici prea groase.

Rulada turceasca

2011-12-10T06:54:00.000-08:00

Anul trecut, am facut pentru prima oara aceasta rulada si mi-a placut enorm, azi am repetat-o, numai ca i-am schimbat putin infatisarea si gustul, fiind in prag de sarbatoare m-am gandit sa-i dau o alta culoare si ce culoare puteam sa-i dau alta decat rosu, asa ca Mosule, noi te asteptam.

Reteta o am de la gaby careia ii multumesc inca odata pentru aceasta minunata rulada, pare putin complicat la prima vedere, insa daca cititi cu atentie modul de pregatire o faci cat ai clipii :D

Cu aceasta reteta particip la concursul organizat de Diva Hair in categoria Retete dulciuri, concurs sponsorizat de Dmail: Idei utile, cadouri originale.

800 ml lapte
1 pahar de zahar tos
1 pahar faina
50 de gr. de unt
esenta de vanilie
100 g zmeura congelata
colorant rosu
100 gr. de nuca de cocos
100 grame nuca macinata
4 linguri de zahar
200 ml frisca lichida

Oprim un pahar de lapte, iar restul il punem la fiert.

Omogenizam faina si zaharul tos cu paharul de lapte, turnand putin cate putin pentru a nu face cocoloase.

Zmeura o pasam cu fruculita si o adaugam peste amestecul de faina si lapte, optional se pune colorant rosu.

Cand laptele a inceput sa fiarba turnam amestecul rezultat mai sus, in fir subtire, amestecand continuu cu o lingura de lemn pana se ingroasa, trebuie sa iasa ca o budinca.

Luam oala de pe foc si adaugam untul si esenta de vanilie, dupa care lasam sa se racoreasca.

In tava de la aragaz punem un strat de nuca de cocos, peste care vom pune cu lingura din crema, nivelam cu atentie pentru anu strica stratul de cocos, dam la rece 30 de minute.

Mixam frisca foarte bine, iar la sfarsit vom pune si intaritorul.

Peste stratul de crema punem frisca, iar peste frisca nucile caramelizate.

Dam din nou la rece pentru 1 - 2 ore cel putin.

Taiem fasii subtiri cu un cutit dat prin apa rece ( pe latimea tavii), pe care le vom rula ajutandu-ne de o furculita si de degete, astfel formand ruladele.

Ale mele s-au crapat putin, din cauza ca le-am taiat putin mai groase, ca sa simt cand mananc :D

Incercati-le si o sa-mi dati dreptate, manaci si nu te poti oprii.

Clatite cu lapte acru

2011-12-08T06:42:00.001-08:00

Cand ne este pofta de ceva dulce si nu avem prea multe optiuni, clatitele sunt intodeauna cele care ne salveaza nu-i asa?! se pot face in diferite moduri, de post sau de dulce, umplute cu gem sau nutella si intotdeauna au acelasi succes, eu am ales sa fac niste clatite cu lapte acru de data asta, aveam niste lapte acru prin frigider si ii tot dadeam tarcoale pana i-am venit de hac :))

Ingrediente:

2 oua
500 ml lapte acru
4 linguri de zahar
un praf de sare
1 lingurita praf de copt
faina cat sa iasa un aluat subtire
o lingura de ulei
coaja de portocala
esenta de vanilie

pentru umplutura

finetti

Mixam ouale intregi cu praful de sare pana isi dubleaza volumul, adaugam apoi zaharul si mixam pana acesta nu se mai simte, adaugam apoi uleiul, laptele acru alternand cu faina si omogenizam compozitia pana ne iese consistenta dorita, la sfarsit adaugam coaja de portocala, praful de copt si esenta de vanilie.

Puteti bate ouale si cu telul, insa cu mixerul ies foarte pufoase si aerate.

Incingem tigaia, iar cu ajutorul unui polonic turnam din compozitie.

Intoarcem pe ambele parti pana capata o culoare aurie.

Umplem clatitele cu finetti sau cu ce va place.

Pofta buna!

Cooking with Diva in bucatarie ( Cristina ) si Electrolux - Passion4Cooking

2011-12-05T04:30:00.000-08:00

Cu ce sa incep? cel mai bine ar fi sa incep cu inceputul....nu ma prea pricep eu la scris, insa o sa ma strduiesc sa iasa ceva bun din mine :D

Asadar, intr-o zi cu soare primesc un mesaj de la Cristina in care ma invita sa particip la concursul organizat pe site-ul ei, la prima aruncare cu ochiul, am zis nu, pentru ca nu stiam ce sa fac cu Andu in cazul in care castigam, apoi am mai tras odata cu ochiul si pe la celelalte fete care au castigat si care au ajuns din diferite parti ale tarii si mi-am zis, eu de ce sa nu pot ajunge? am vorbit cu al meu sot, inainte sa ma inscriu, m-a sustinut si m-a incurajat si iaca dupa cateva zile, mai exact pe 29 noiembrie aflu ca eu sunt castigatoarea concursului, am plans, am ras, am avut emotii din primul moment in care am aflat si pana cand am ajuns acolo si nu pentru premiu, ci pentru faptul ca urma sa gatesc live in fata publicului cu aparatura ultra moderna de la Electrolux si sa o cunosc pe Cristina.

Deja pluteam, drept urmare vineri dimineata am cazut pe scari, m-am julit toata, iar pe langa asta abia mai puteam merge, pe moment am crezut ca mi-am rupt piciorul, insa am avut norocul si nu s-a intamplat asta.

Duminca dimineata mi-am luat gentuta si m-am urcat in autocar, si via Bucarest ....din nou cu niste emotii.....am ajuns ceva mai devreme in Bucuresti, intalnirea avea sa aiva loc in jur de ora 14:30...zis si facut....am urcat eu la etajul 3 in Unirea, mai exact la Flanco ( aripa Calarasi) si cand o vad pe Cristina, o fata superba din toate punctele de vedere, care era asa de linistita si fara emotii si care m-a incurajat tot timpul, au urmat pupaturile si ca prin minune mi-au disparut si mie emotii, apoi ne-am apucat de treaba, mai intai ne-am verificat lista cu ingrediente ca sa nu avem surpize pe parcursul Cooking-ului, apoi am gatit impreuna cu Cristina Tarta cu dovlecei si ciuperci care a iesit super

Tort de ciocolata

si Prajitura Krem a la krem.

Mi-a cam dat batai de cap cuptorul acela minune, insa pana la urma s-a rezolvat, apoi ca sa fie

treaba treaba s-a branzit frisca, greseala mea a fost ca nu am specificat ce fel de frisca sa cumpere cei de la Electrolux si am avut o frisca de la Milli, care din pacate nu s-a imprietenit cu mine, apoi Alexandra, o fata tare dragalasa care s-a ocupat ca toate sa merga struna in acea zi, a dat fuga si mi-a cumparat alta frisca, mai exact Hulala, trec eu din nou la mixat, ca am mixat in ziua aia cat pentru un an :D ( ma dor si acum mainile) si surpriza, frisca era calda ( o luase de pe raft pentru ca la frigider nu aveau....) am bagat eu castronul la congelator, Cristina astepta dupa mine, iar frisca mea nu vruia sub nici o forma sa se intareasca, numai patisem niciodata asa ceva, dar toate au un inceput :)) am bagat apoi 2 plicuri de intaritor si abia atunci a inceput sa se intareasca cat de cat, pana la urma am terminat si prajitura care acasa o fac in 2 timpi si 3 miscari :))

Bineinteles ca nu am lasat nici eu prajitura cat trebuia la rece, nici Cristina tortul, pentru ca lumea deja dadea tarcoale, iar tarta sedea asa tantosa in vazul tuturor incat in cele din urma se facuse coada, asta pentru noi a fost cea mai mare satisfactie, si cand vezi ca omul mai cere o portie, deja esti in al noualea cer, cel putin eu asa m-am simtit :D

Istovita de oboseala mi-am luat premiul, de care sincer uitasem complet, daca nu-si amintea Cristina, eu nu aveam nici o treaba si am parasit magazinul cu parere de rau, as mai fi stat inca o viata acolo, printre atatea aparaturi care mai de care mai sofisticata si mai buna.

Daca as mai avea ocazia as repeta experienta fara sa stau pe ganduri.

Multumesc Electrolux pentru premiu si ma simt onorata ca am avut ocazia sa cunosc oameni minunati, felicitari pentru ceea ce faceti, sunteti extraordinari!!!!!

Si nu in ultimul rand iti multumesc tie Cristina pentru tot, ma bucur enorm ca te-am cunoscut!!!!

p.s pozele sunt facute cu aparatul cristinei, de la care nu-mi mai pot lua gandul....

Tort masinuta

2011-11-30T04:11:00.000-08:00

Tort masinuta sau cum ii spune Andu meu "Roary", i-am explicat ca nu o cheama asa, dar se pune pe un plans daca nu sunt de-acord cu el, asa ca Roary sa fie atunci, doar n-o sa-i stric bucuria printului meu, numai ca a iesit o tentativa de masinuta......

Chiar si asa Andu a fost atat de incantat ca are si roti si geamuri, incat mi-au dat lacrimile.

Te iubim puiule mic si-ti dorim La multi ani, sa fi sanatos si fericit alaturi de noi toata viata, esti viata si aerul nostru!!!!!!

Tortul este facut dupa reteta violetei, iti multumesc Vio!

Pentru blat avem nevoie de:

6 oua
6 linguri de zahar
6 linguri de faina
2 lingur cacao
un praf de sare

pentru crema de lapte:

1 l lapte
1 ciocolata alba - 100 g
100 g amidon
4 linguri zahar
1 pachet unt - 200 g
100 g zahar pudra
pastaie de vanilie - sau esenta de vanilie

pentru sirop:

1/2 cana lapte
3 linguri de zahar
1 capucino caramel

pentru ornat:

pasta de lapte praf

Separam albusurile de galbenusuri, le batem spuma cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, adaugam zaharul in ploaie, apoi galbenusurile unul cate unul, faina si omogenizam compozitia.

Turnam compozitia intr-o forma rotunda si coacem la foc mic pana trece testul scobitorii.

Dupa ce s-a racait il taiem in 3.

Pregatim crema:

Desfacem amidonul cu un pahar de lapte rece, iar restul de lapte il punem la fiert impreuna cu zaharul, ciocolata rupta bucatele si vanilia, cand a inceput sa fiarba turnam amidonul in fir subtire si amestecam continuu ca sa nu se prinda, trebuie sa iasa ca o budinca, luam de pe foc si o lasam sa se raceasca.

Untul moale ( la temperatura camerei) il mixam cu zaharul pudra.

Dupa ce s-a racit crema de lapte opunem peste unt si mixam pana se omogenizeaza, dam la rece cateva minute.

Pregatim siropul:
Caramelizam zaharul, peste care punem laptele si capucino, lasam sa se raceasca.

Insiropam primul blat, punem crema, urmatorul blat insiropat si iar crema ( oprim cateva linguri pentru a lipii masinuta) si ultimul blat pe care il lasam neinsiropat.

Aici veti vedea cum se face masinuta.

Masinuta o acoperim cu pasta de lapte praf sau o putem orna simplu cu frisca.

Ciorba de burta

2011-11-28T04:13:00.001-08:00

Ador aceasta ciorba, insa este pentru prima oara cand o pregatesc, deoarece sotului meu nu-i place, iar daca eu aveam pofta o papam si la restaurant :d cel mai usor mod :))) Mi-am luat inima in dinti si am preparat-o si adaptat-o dupa gustul meu.

Ingrediente:

1 bucata burta de porc am avut eu
1 bucata carne de porc
1 morcov
1 ceapa
ardei rosu
leustean
sare
otet
2 galbenusuri
1 cutie smantana - 400 g
1 capatana usturoi pentru mujdei
2 linguri ulei

Burta se spala foarte bine cu apa calda, apoi se curata cu sare grunjoasa pana se albeste, iar la sfarsit se clateste cu otet.

Se pune la fiert impreuna cu carnea taiata cubulete, luam spuma care se formeaza, apoi scoatem burta si o taiem fasii, dupa care punem fasiile din nou peste zeama, adaugam apoi ceapa intreaga si ardeiul taiat cubulete sau feliute subtiri si lasam sa fiarba impreuna.

Cand ciorba este aproape gata, dam morcovul pe razatoarea mica, il calim in 2 linguri de ulei, dupa care il adaugam in ciorba si mai lasam putin pe foc.

Adaugam mujdeiul facut din capatana de usturoi putina sare si o lingura de apa.

Amestecam galbenusurile cu smantana, peste care vom pune un polonic de ciorba pentru a se incalzii si amestecam bine.

Turnam amestecul de smantana in ciorba, amestecand pentru a nu se branzii.

Potrivim dupa gust cu sare si otet.

La sfarsit asezonam cu leustean.

Se serveste fiebinte cu ardei iute si cu smantana cine mai doreste in plus.

Pofta buna!!!!

Pulpe cu cartofi si mazare la cuptor

2011-11-12T10:20:00.000-08:00

De cateva zile vreau sa fac o mancarica de mazare, insa azi cand am intrat in bucatarie, nu prea aveam chef de bucatarit, asa ca am trantit cativa cartofi, o punga de mazare si cateva pulpe in tava si le-am bagat la cuptor, ce a iesit?!o nebunie, dar haideti sa va spun si voua cum am procedat, ca e munca grea :d :)))

Ingrediente:

5 cartofi
1 punga mazare congelata - 500 g
1 ceapa
1 morcov
tocana de legume sau bulion
ulei de masline
4 pulpe
sare
piper alb
patrunjel

Spalam pulpele si legumele.

Punem 3-4 linguri de ulei de masline intr-o tava, dupa care adaugam ceapa tocata marunt, tocana de legume mai multicica ( o sa pun intr-o zi si reteta pentru tocana, pentru ca este o nebunie totala, eu as manca-o pe paine :D), cartofii taiati cubulete, mazarea si morcovii taiati rondele, condimentam, apoi amestecam usor, dupa care adaugam apa cat sa le acopere...aaa si nu uitam sa punem pulpele deasupra, pe care le-am condimentat cu sare si piper.

Dam tava la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 45 de minute la foc mediu.

Verificam din cand in cand si intoarcem carnea la jumatetea intervalului de timp.

La sfarsit asezonam cu patrunjel.

Sa-l ajutam pe Vladut!!!!!

2011-11-12T05:50:00.000-08:00

Rasfoind prin tabloul de bord am vazut postarea lui Felis despre acest baietel, are doar 3 ani si 8 luni si este grav bolnav, are nevoie de ajutorul nostru, al tuturor, daca punem mana de la mana cu siguranta va strange banii de care are nevoie si anume de 30.000 euro, din cate am vazut pana la data de 09.11.2011 s-au strans 5724 Euro.

Va rog din suflet ajutati cu ce si cat puteti acest ingeras care are nevoie de noi, cei care aveti blog, postati si voi la randul vostru povestea lui Vladut, trebuie sa-l mediatizam....

Sunt mama si ma gandesc prin ce trec parintii lui...nu vreau sa-mi imaginez ce-as face daca as fi in locul lor, plang de cand am citit si nu-mi pot revenii, cuvintele sunt de prisos......ma rog lui Dumnezeu sa il ajute, sa se faca bine si sa se intoarca la el acasa, sa nu mai fie nevoit sa plece dintr-un spital in altul......

Intreaga lui poveste o puteti citi aici

Doamne ajuta!

Tort de ciocolata

2011-11-08T05:59:00.000-08:00

Azi este ziua nepotelului meu, asa ca i-am pregatit un tortulet pe gustul mamicii si surorii lui, adica de ciocolata, pentru ca el are abia 1 anisor si inca nu are pretentii :)):))

La multi ani iubitul meu nepotel!!!!La multi ani tuturor sarbatoritilor de azi!!!!

Ingrediente:

4 oua
4 linguri de zahar
4 linguri de lapte
4 linguri de ulei
1 praf de copt
esenta de vanilie
~ 8 linguri de faina
un praf de sare

pentru crema:

1 plic crema de ciocolata
250 ml lapte
3 linguri zahar pudra
1 cicolata cu lapte
esenta de rom

pentru glazura:

1 ciocolata cu lapte
4 linguri cu lapte

in plus:

fulgi de ciocolata - ciocolata rasa

Separam albusurile de galbenusuri, le batem spuma cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, dupa care adaugam zaharul in ploaie, galbenusurile unul cate unul, uleiul, laptele, vanilia, faina amestecata cu praful de copt , dupa care omogenizam bine compozitia. Turnam compozitia rezultata intr-o tava tapetata cu hartie de copt, pe care o ungem cu putin ulei ( eu asa fac, voi o puteti lasa asa) si dam tava la cuptorul preincalzit aproximativ 15 de minute la foc mediu. Facem testul cu scobitoarea. Il lasam la racit dupa care il taiem in 2.

Pregatim crema:

Topim ciocolata la cuptorul cu microunde sau la baine-marine, dupa care o lasam la racit pana incepe sa se intareasca putin.

Intre timp mixam bine praful de crema cu laptele si zaharul, dupa care adaugam ciocolata topita si esenta de rom, apoi mixam din nou pana la omogenizare. Dam la rece 10 minute.

Insiropam primul blat cu zeama de la compot sau cu un sirop facut din apa fiarta cu zahar , dupa care punem jumatate din crema, celalat blat insiropat si restul de crema peste care vom pune glazura pe care am lasat-o putin la rece ( ciocolata topita la cuptorul cu microunde peste care punem laptele si omogenizam).

Deasupra ornam cu fulgi de ciocolata, eu am avut un ou de ciocolata pe care l-am rupt in bucatele mici.

Prajitura cu mere si gutui

2011-11-06T01:57:00.000-07:00

Nu pot spune decat ca este minunata, iar daca o s-o incercati nu o sa va para rau, aceasta prajitura o fac adesea doar cu mere, insa acum am vrut sa profit si de gutuile care inca se mai gasesc pe piata si nu-mi pare deloc rau pentru alegerea facuta. Totodata am raspuns cu mare drag invitatiei primite din partea Alexandrinei pentru a participa la provocarea lunii noiembrie

6 oua
27 linguri de zahar
27 linguri de ulei
27 linguri de lapte
36 linguri de faina
1 praf de copt

pentru umplutura:

1 kg de mere
3 gutui
1 cana de zahar
scortisoara
100 g unt

in plus:

zahar pudra

Batem ouale cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, dupa care adaugam zaharul in ploaie si mixam pana se dizolva zaharul, apoi adaugam uleiul si omogenizam bine compozitia.

Amestecam faina cu praful de copt, dupa care o adaugam peste oua, alternand cu laptele.

Aluatul trebuie sa fie mai gros decat cel de clatite ( trebuie sa curga din lingura)

Curatam merele si gutuiele de coaja si le dam pe razatoare.

Punem merele si gutuiele rase intr-o craticioara, adaugam zaharul, untul si scortisoara si punem pe foc sa se caleasca pana scade tot sucul.

Ungem tava de la cuptor cu unt/margarina/ulei, dupa care o tapetam cu faina si turnam jumatate din compozitie in ea.

Dam la cuptorul preincalzit 10 - 12 minute, nu trebuie sa se coaca foarte bine, ci atat cat sa putem pune merele si gutuiele calite.

Dupa ce punem merele calite , turnam si cealalta jumatate de aluat, nivelam usor cu o lingura.

Introducem din nou tava la cuptor inca 30 - 40 de minute la foc mic.

Prajitura se taie doar atunci cand s-a racit foarte bine.

Pudram cu zahar pudra.