Estonian Kringel si Baigli cu mac

Astazi am refacut Estonian Kringel, care a iesit perfect, iar din aceeasi compozitie am facut si baigli cu mac ( cozonac unguresc )... am tot inceput sa coc la cozonaci, insa pana acum nu am facut niciodata cozonacul romanesc..imi e tare frica ca nu o sa-mi iasa...Pana cand o sa ma incumet sa fac si de-al nostru o sa folosesc reteta de la estonian kringel, pentru ca este exact pe placul meu, moale si super pufos!!!
Reteta o gasiti aici.
De data asta am facut doar cu scortisoara si am pus niste stafide.

Iar pentru baigli cu mac, am folosit acelasi aluat, iar in umplutura am adaugat mac si doar l-am rulat, fara a-l mai taia si a forma coronita. Simplu si delicios.

300 g faina

200 ml lapte

15 g drojdie

1 ou

50 g unt

un praf de sare

3 linguri de zahar

pentru umplutura

100 g unt

4 linguri de zahar

100 g mac

stafide optional

pentru uns :1 galbenus

2-3 linguri de lapte

Se dizolva drojdia in putin lapte caldut, o lingurita de zahar si o lingura de faina.

Se lasa pana se umfla.

Intr-un bol se pune faina, oul, zaharul, sare, maiaua si se adauga treptat laptele caldult, in care am dizolvat si untul.

Se framanta pana devine un aluat nelipicios.

Se lasa la caldura timp de o ora.

Dupa ce a crescut, se intinde o foaie dreptunghiulara de 1 cm grosime.

Se face un amestec din untul tinut la temperatura camerei, zahar si macul si optional stafide.

Se unge foaia cu acest amestec.

Se ruleaza foia si se muta in tava tapetata cu hartie de copt.

Se mai lasa inca 20 de minute, in tava, la loc calduros.

Deasupra se unge cu galbenusul de ou amestecat cu laptele, dupa care se presara mac si zahar.

Se da la cuptorul preincalzit cca 20- 30 de minute.

Sa aveti o duminica minunata!!!