Tort Red Velvet- Tort pentru indragostiti

Maine sarbatorim Valentine's Day, asadar sa-l sarbatorim cum se cuvine si anul acesta :)

Ingrediente pentru ambele torturi:

Pentru blaturi:

• 500 g faina
• 4 oua
• 4 linguri cacao

• 1/2 lingurita colorant rosu ( Wilton )
• 230 g unt
• 600 g zahar
• 400 ml lapte batut
• 100 g lapte condensat ( optional )
• zahar vanilat
• sare
• 2 linguri bircabonat de sodiu
• otet

Pentru crema:

• 500 g branza proaspata
• 800 ml frisca
• 230 zahar pudra

Se amesteca untul la temperatura camerei cu zaharul, pana devine spuma, dupa care se adauga ouale, pe rand, amestecand foarte bine dupa fiecare.

Separat se amesteca iaurtul cu colorantul si cacaoa si se incorporeaza in crema de unt, alternand cu faina amestecata cu un praf de sare. Se omogenizeaza compozitia si se adauga si amoniacul stins cu o lingura de otet.

Se pune compozitia in 2 forme de inimioara ( sau in ce forma doriti ) si se da la cuptorul preincalzit cca 30 minute la foc mediu.

Intre timp se pregateste crema:

Se mixeaza branza cu zaharul pudra.

Separat se mixeaza frisca, dupa care se amesteca cu branza si se omogenizeaza, se da la rece 20-30 min.

Dupa ce s-au copt blaturile, se lasa sa se raceasca, dupa care se taie in 2.

Se umple fiecare tort cu crema si se acopera cu fondant ( optional, pentru ca se poate orna si cu frisca ).