Pizza Mos Craciun

Anul trecut am facut pentru prima oara Pizza Mos Craciun.
Am asteptat 1 an sa o mai pot reface :D nu de alta, dar daca o faceam in alta perioada a anului, nu mai avea efectul dorit.
Andutu este atat de incantat de Mosu', incat mai intai il admira, ii da tarcoale si abia dupa cateva ore se apuca de mancat :))))
Pentru bucuria lui as sta zi si noapte in bucatarie.
Noi am facut si Bradutul, nu avem decat sa stam cuminti si sa-l asteptam pe Mosul cel adevarat :)

Pentru 6 Mosi avem nevoie de: ( este acelasi aluat ca la Pizza Bradut )

• 500 g faina
• 1 lingurita sare
• 1 plic drojdie
• 1 lingurita zahar
• 2 linguri untura
• ~ 200 ml apa calduta

in plus:

• masline fara sambure
• branza rasa sau cascaval
• sos de rosii
• busuioc

 Pregatim alualtul: Amestecam drojdia cu o lingurita de zahar si una de faina, peste care vom pune apa calduta, omegenizam compozitia si lasam langa ochiul de la aragaz 10-15 minute pana ce creste maiaua.

Separat cernem faina, facem o gaura in mijlocul ei, unde vom pune maiaua crescuta si incepem sa framantam usor, adaugam pe rand sarea, apa calduta ( nu o punem pe toata o data, ci treptat, este posibil sa nu fie nevoie de toata ), adaugam apoi untura si framantam pana ce devine un aluat moale nelipicios.

Lasam aluatul sa creasca o ora, tot langa ochiul de la aragaz sau langa o alta sursa de caldura.

Cand a crescut aluatul, il impartim in 6 parti aproximativ egale.

 Fiecare parte se intinde ca in imaginea de mai jos.

Barbita se face dintr-o bucata de aluat dreptunghiulara ( o sa va ramana din bucata initiala pe care ati intins-o ), o vom cresta cu foarfeca ( vezi foto ).

In partea de jos se presara branza rasa, peste care se va pune barbita.

Cu sos de rosii se coloreaza partea de sus a caciulitei si nasucul.

Ochisorii se fac din rondele de masline, nasucul si mustata tot din aluat.

 

Se coace la cuptorul preincalzit cca. 15 minute la foc mic.