miercuri, 25 iunie 2014

Dovlecei pane cu usturoi

Dovlecelul este o sursa excelenta de potasiu si mangan si poate oferi un aport important de vitamine B1, B6 si C. De asemenea, mai contine importante substante nutritive precum fosfor, cupru, magneziu, acid folic, zinc, fier, calciu, vitaminele A si K. 
Cel mai des intalnim persoane  care prepara dovlecelul prin prajire, insa el poate fi folosit atat crud, in diferite salate, cat si la cuptor facut tot pane sau fiert.
De aceasta data, chiar daca nu sunt adepta prajelilor, imi era tare pofta de dovlecei pane prajiti cu mujdei de usturoi.




 Ingrediente:

  • 2 dovlecei
  • 2 oua
  • sare
  • piper
  • 4 - 5 linguri faina
  • ~ 1/2 cana apa minerala
  • ulei pentru prajit
 pentru mujdeiul de usturoi
  • 1 capatana usturoi
  • sare
  • 1 lingura otet
  • 3-4 linguri apa

 

Curatam si spalam dovleceii, ii taiem rondele, eu ii tai mai subtiri ( insa voi ii puteti taia putin mai grosi) dupa care punem sare peste ei si ii lasam cca. 20 min.  intr-o strecuratoare ca sa iasa apa din ei.
Intre timp pregatim aluatul prin care vor fi dati dovleceii. 
Batem ouale cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, adaugam apoi faina, omogenizam si punem apa minerala, va creste considerabil volumul, trebuie sa semene cu consitenta alutului de clatite, punem piperul si omogenizam.
Fiecare rondea de dovlecel va fi data prin acest aluat, dupa care vor fi puse in ulei incins.
Se lasa la prajit pana prind o  culoare aurie, pe ambele parti.
Se scot pe un servetel, pentru a absorbi surplusul de ulei.
Se stropesc cu mujdei de usturoi.
Se servesc atat calzi, cat si reci.
Pofta buna!


2 comentarii:

  1. Imi place tare mult dovlecelul, este una din legumele mele preferate, iar daca este si pane si cu usturoi atunci ma lasa cu gura apa. Te pup!

    RăspundețiȘtergere

Comandă pizza online!

A apărut o eroare în acest obiect gadget

o comunitate frumoasa si unita, intrati si aruncati o privire :)