Parjoale din cartofi - chiftelute din cartofi de post

Sursa

Simple si gustoase, pentru zilele de post.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• o ceapa
• 2-3 catei de usturoi
• verdeata ( patrunjel, marar )
• 200 g pesmet
• 70 g margarina
• sare
• piper

Se spala cartofii si se pun la fiert cu tot cu coaja.

Dupa ce au fiert, se lasa sa  se racoreasca, se curata de coaja si se paseaza, eu i-am dat prin masina de tocat, la fel am procedat si cu ceapa, usturoiul si verdeata.

Se pun celelalte ingrediente si se omogenizeaza compozitia.

Trebuie sa iasa o compozitie lipicioasa.

Se formeaza bilute cu mana umeda.

Se pun in uleiul incins bine ( uleiul nu trebuie sa fie doar pe fundul tigaii, ci ele sa fie acoperite in totatlitate ).

Se intorc usor pe ambele parti.

Se scot pe un servetel pentru a absorbii surplusl de ulei.

Se servesc atat calde cat si reci ( eu una le prefer reci, insa sunt persoane care le mananca doar calde )alaturi de un sos sau o salata.

Read more >>

Chiftelute de soia

Tin sa precizez ca sunt tare bune.

Ingrediente:

• 2 pungi de soia granulata
• 4 cartofi
• 1 morcov
• o capatana de usturoi
• marar
• sare
• piper
• 2-3 linguri de apa
• pesmet

Punem soia la fiert, in apa cu sare 30 de minute, dupa care o punem intr-o sita si o lasam sa se scurga bine.

Soia se va umfla in timpul fierberii.

Peste soia vom pune cartofii si morcovii rasi, usturoiul pisat, sare, piper, marar, apa si pesmet, cat sa se lege bine.

Formam apoi bilute cu mana umeda.

Incingem uleiul si plonjam chiftelutele in el.

Lasam sa se prajeasca pe ambele parti pana devin aurii.
Se scot pe un servetel, pentru a absorbii surplusul de ulei.
Se servesc atat calde cat si reci.
Pofta buna!!!!

Read more >>