Prajitura tavalita in forma de inimioara pt valentine's day

Prajitura tavalita este una dintre cele mai simple prajituri, insa daca este facuta cu dragoste va avea un efect neasteptat.
De fapt se numeste Lamingtons si este de origine australiana, numele ei provenind de la Lordul Lamingtons. Se spune ca servitoarea lordului a scapat padispanul intr-un bol cu ciocolata, iar acesta a pus-o sa il dea prin nuca de cocos pentru a nu se murdari pe degete, 


Ingrediente;

Pt blat ( tava de la cuptor ):

• 7 oua
• 14 linguri zahar
• 1 praf de copt
• un praf de sare
• esenta de vanilie
• 7 linguri ulei
• ~ 12 linguri de faina

Pt. sosul de ciocolata:

• 400 g ciocolata
• 600 ml frisca lichida

In plus:

• 200 g nuca cocos

Separam albusurile de galbenusuri, dupa care frecam galbenusurile cu 7 linguri de zahar pana devine ca o spuma, adaugam uleiul, praful de copt si omegenizam.
Separat batem albusurile cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, apoi adaugam restul de zahar si mixam pana acesta nu se mai simte.
Punem amestecul de galbenusuri peste albusurile batute spuma, amestecam de jos in sus cu miscari circulare, astfel incat sa nu se lase albusul, dupa care adaugam esenta, faina si amestecam din nou cu miscari circulare pana ce faina s-a incorporat.

Punem compozitia rezultata inr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit cca. 40 min la 170 grade.

Dupa ce s-a copt blatul, se lasa sa se racesca si intre timp se pregateste sosul.

Ciocolata rupta bucatele si frisca lichida se pun intr-un ibric.
Ibricul se pune la foc mic pana in momentul in care frisca ajunge la punctul de fierbere, amestecand continuu.
Cand frisca a juns la punctul de fierbere se ia de pe foc si se amesteca pana cand ciocolata se topeste de tot.

Cu ajutorul unei forme de frusecuri in forma de inimioara, decupam blatul.

Dam fiecare inimioara prin sosul caldut, apoi le tavalim prin nuca de cocos.

Happy valentine's day !!!

Read more >>

Prajitura Bounty

Prajitura bounty, este o prajitura delicioasa, care mie imi place foarte mult, are blat de cacao, crema de nuca de cocos si glazura de ciocolata alba ( varianta mea, in reteta originala este ciocolata cu lapte ).
Se face foarte repede si se papa si mai repede :D
Sursa

Ingrediente:

pt blat:

• 100 g zahar
• 125 g unt/margarina
• 3 oua
• ~ 200 g faina
• 2 linguri cacao
• 3 linguri lapte
• 1 praf copt

pt crema de cocos:

• 450 ml lapte
• 150 g unt
• 5 linguri gris
• 150 g zahar
• 150 g nuca cocos 

pt sirop:

• 2 linguri zahar
• 100 ml lapte

pt glazura:

• 300 g ciocolata alba
• 50 ml frisca lichida
• 50 g unt

 Pragatim siropul:

Se caramelizeaza cele 2 linguri de zahar, dupa care se stinge cu 100 ml lapte.
Se lasa pana se topeste zaharul si se da la racit.

Pregatim blatul:

Untul la temperatura camerei se freaca cu zaharul pana se spumeaza.
Se adauga ouale, unul cate unul, mixand bine dupa fiecare.
Se adauga apoi laptele, faina, cacaoa, praful de copt si se omogenizeaza compozitia.
Se toarna in tava de la cuptor, tapetata cu hartie de copt si se coace la cuptorul preincalzit cca 15- 20 min la 180 grade.

Pregatim crema:

Se pune laptele impreuna cu untul pe foc.
Cand untul s-a topit se adauga grisul, zaharul si nuca de cocos.
Se mai lasa 2 minute la foc mic.
Asa calda se toarna peste blatul insiropat si se niveleaza cu un cutit cu lama groasa.

Pregatim Glazura:

Toate ingredientele se pun intr-un ibric si se pun pe foc pana cand ciocolata s-a topit. Atentie!!! Nu trebuie sa fiarba!!! Se ia de pe foc din cand in cand si se amesteca pana glazura devine uniforma.

Se toarna peste crema si se niveleaza .
Se da la rece cel putin 1-2 ore, dupa care se propotioneaza dupa preferinte, cu un cutit, pe care il tinem in apa fierbinte.

Read more >>