ciorba de salata verde cu omleta

Este o ciorbita exceptionala, eu as manca-o tot timpul.

Ingrediente:

• o legatura de salata verde
• o legatura marar
• o legatura ceapa verde
• cativa catei de usturoi
• un ou
• 2 felii de sunculita preasata
• un morcov
• un pastarnac
• 1/2 ardei rosu
• 300 ml lapte batut
• 200 ml smantana
• sare
• piper
  
• otet
  

Punem o oala cu apa si putina sare pe foc, apoi punem ceapa, morcovul, pastarnacul si lasam pana se inmoaie toate, dupa care vom pune si salata taiata fasii, nu foarte lungi si jumatate de legatura de marar.
Intre timp pregatim omleta din ou si sunculita.
Taiem omleta fasii si o punem si pe aceasta in oala.
Spre sfarsit adaugam laptele batut si luam de pe foc.
Dupa ce am luat de pe foc, smantana se amesteca bine cu putina zeama de la ciorba, apoi se toarna in oala, amestecand usor.
Se potriveste gustul cu sare, piper, otet si se adauga restul de marar maruntit.
Se poate servii atat calda cat si rece.