Pulpa de porc la cuptor cu sos de mustar

O fripturica delicioasa, cu siguranta o sa va lingeti degetelele :D, pentru ca la cat este de bun acest sos, nu veti mai folosi furculita si veti apela direct la degete :)
Va recomand aceasta friptura pentru masa de Craciun, nu o sa regretati.


Ingrediente:

• 1 kg pulpa de porc
• 4 linguri mustar dulce
• 4 linguri bulion
• 4 linguri ulei de masline/floarea soarelui
• sare
• piper
• cimbru
• 2 pahare apa
• 50 ml vin

Pulpa de porc se spala, se taie felii de grosimea unui deget ( nu taiati degetul felii :D ci carnea ).
Din mustar, bulion, ulei sare, piper si cimbru se face un sos, amestecandu-se toate ingredientele intr-un bol.
Feliile de carne se pun in acest sos/dresing si se lasa cel putin o ora la marinat, de preferat la frigider sau intr-un loc racoros.
Se aseaza carnea intr-o tava, peste care se toarna sosul ramas, apa cat sa acopere carnea ( ~ 2 pahare, daca nu este de ajuns mai puneti ).
Se da la cuptorul preincalzit cca. 1 ora.
Se verifica din cand in cand, si se stropeste cu jiul din tava ( jiu = sosul ) .
Daca este nevoie se intoarce pe cealalta  parte.
Cand carnea este aproape gata stropim cu vin.
Mai lasam 5- 10 minute si scoatem tava din cuptor.
Se serveste alaturi de orice doriti.
Pofta buna!!!!

Read more >>

Friptura de porc la tava

daca e de porc e minunata zice doru:))

Ingrediente

• o bucata pulpa de porc
• un ardei rosu
• 1 ardei verde
• cateva feliute de morcov
• Cateva feliute de pastarnac si radacina de patrunjel
• 1 pahar de vin alb
• 50 ml coniac
• 2 linguri de ulei
• o capatana de usturoi
• sare
• piper
• condiment pentru friptura de porc
• boia iute/dulce
• cimbru

Mod de preparare

Spalam carnea si legumele.
Feleim carnea, nici prea subtire, nici prea gros, felii potrivite, le batem putin pe o parte cu ciocanul de snitele, dupa cre le condimentam cu de toate si le lasam asa cam 20-30 de minute.
Intre timp taiem feliute subtiri de morcov, pastarnac si radacina de patrunjel, iar ardeiul la fel.
Ungem tava cu ulei, asezam carnea, iar peste carne vom pune legumele taiate feliute.
Peste vom pune o vana cu apa si dam la cuptor.
Cand este aproape gata turnam vinul si coniacul peste, apoi punem si usturoiul pisat si mai bagam inca 10-15 min la cuptor, pana se fragezeste carnea.
Servim alaturi de sosul minunat si legumele din tava.
Pofta buna!

Read more >>