♥ Retete simple si gustoase ♥: Rulada turceasca

joi, 24 aprilie 2014

Rulada turceasca cu vanilie

Aceasta rulada este una din preferatele noastre, este usor de facut, nu necesita coacere, iar pe deasupra este delicioasa.
In reteta originala crema este fara oua, insa eu am adaptat reteta dupa gustul nostru si am facut o crema fina de vanilie, am scos faina si am inlocuit-o cu amidon, iar rezultatul a fost unul foarte bun, asa ca va invit si pe voi sa o incercati :)
Am facut aceasta rulada si cu ciocolata si cu zmeura
Aici aveti si un mic filmulet unde puteti vedea cum se pregateste.

Pentru crema de vanilie:

4 galbenusuri

500 ml lapte

100 g zahar

40 g amidon

esenta vanilie

in plus:

200 ml frisca lichida

100 g nuca cocos

100 g nuca caramelizata

Laptele se pune la fiert, impreuna cu zaharul.Separat galbenusurile se freaca cu amidonul.Cand laptele este fiert se toarna in fir subtire peste galbenusuri, dupa care se omogenizeaza compozitia.Aceasta compozitie se pune din nou la foc mic, mestecand continuu cu un tel, pana se va ingrosa. La sfarsit se adauga esenta de vanilie.Se lasa se racoreasca ( nu sa se raceasca de tot ).Intre timp se mixeaza frisca foarte bine. In tava de la aragaz punem un strat de nuca de cocos, peste care vom pune cu lingura din crema, nivelam cu atentie pentru a nu strica stratul de cocos.Apoi punem un strat de frisca.Peste frisca vom pune nucile caramelizate ( Caramelizam 4 linguri de zahar, peste care vom pune nucile maruntite, apoi le scoatem pe o hartie de copt si lasam sa se raceasca si sa se intareasca, dupa care le spargem cu ciocanul de snitele sau la robot )Se da la rece pentru cel putin 2 ore.Dupa ce a stat la frigider taiem fasii subtiri cu un cutit dat prin apa rece ( pe latimea tavii ), pe care le vom rula ajutandu-ne de o furculita si de degete, astfel formand ruladele.

Read more >>

sâmbătă, 10 decembrie 2011

Rulada turceasca

Anul trecut, am facut pentru prima oara aceasta rulada si mi-a placut enorm, azi am repetat-o, numai ca i-am schimbat putin infatisarea si gustul, fiind in prag de sarbatoare m-am gandit sa-i dau o alta culoare si ce culoare puteam sa-i dau alta decat rosu, asa ca Mosule, noi te asteptam.

Reteta o am de la gaby careia ii multumesc inca odata pentru aceasta minunata rulada, pare putin complicat la prima vedere, insa daca cititi cu atentie modul de pregatire o faci cat ai clipii :D

Cu aceasta reteta particip la concursul organizat de Diva Hair in categoria Retete dulciuri, concurs sponsorizat de Dmail: Idei utile, cadouri originale.

800 ml lapte
1 pahar de zahar tos
1 pahar faina
50 de gr. de unt
esenta de vanilie
100 g zmeura congelata
colorant rosu
100 gr. de nuca de cocos
100 grame nuca macinata
4 linguri de zahar
200 ml frisca lichida

Oprim un pahar de lapte, iar restul il punem la fiert.

Omogenizam faina si zaharul tos cu paharul de lapte, turnand putin cate putin pentru a nu face cocoloase.

Zmeura o pasam cu fruculita si o adaugam peste amestecul de faina si lapte, optional se pune colorant rosu.

Cand laptele a inceput sa fiarba turnam amestecul rezultat mai sus, in fir subtire, amestecand continuu cu o lingura de lemn pana se ingroasa, trebuie sa iasa ca o budinca.

Luam oala de pe foc si adaugam untul si esenta de vanilie, dupa care lasam sa se racoreasca.

In tava de la aragaz punem un strat de nuca de cocos, peste care vom pune cu lingura din crema, nivelam cu atentie pentru anu strica stratul de cocos, dam la rece 30 de minute.

Mixam frisca foarte bine, iar la sfarsit vom pune si intaritorul.

Caramelizam cele 4 linguri de zahar, peste care vom pune nucile maruntite, apoi le scoatem pe o hartie de copt si lasam sa se raceasca si sa se intareasca, dupa care le spargem cu ciocanul de snitele sau la robot.

Peste stratul de crema punem frisca, iar peste frisca nucile caramelizate.

Dam din nou la rece pentru 1 - 2 ore cel putin.

Taiem fasii subtiri cu un cutit dat prin apa rece ( pe latimea tavii), pe care le vom rula ajutandu-ne de o furculita si de degete, astfel formand ruladele.