Prajitura Zebra cu mac

De ce zebra cu mac?! pentru ca asa mi-a venit :D
Azi nu prea am avut chef de nimic, insa am apucat sa scot niste albusuri din congelator...si cum s-au dezgetat fara sa ma intrebe, a trebuit sa fac ceva cu ele...asa ca am improvizat repejor ceva usor, rapid si pe langa toate astea, am avut timp si de cateva partide de rummy cat a stat la cuptor...si ca sa ma laud i-am batut mar :)):))
Zic eu ca este perfecta pentru maine, ca tot este 1 Mai si merge foarte bine la gratar, dar si pentru dimineata la o cafea sau o cana cu lapte .
Dar pana una alta, sa trecem la treaba :D

Ingredientele vi le spun cu aproximatie, pentru ca eu am facut-o la ochii.

• 6 albusuri
• 250 g zahar
• 2 pahare de faina
• 100 ml lapte
• 2 linguri de ulei
• vanilie
• 3 linguri de mac
• 2-3 liguri de cacao
• o lingurita esenta de rom
• un praf de sare
• un praf de copt

Se bat albusurile cu un praf de sare, pana isi dubleaza volumul, dupa care se adauga zaharul in ploaie si se mixeaza pana cand nu se mai simte si devine o spuma densa lipicioasa.

Se adauga apoi uleiul, laptele, faina praful de copt si vanilia dupa care se omogenizeaza, daca vi se pare prea groasa se mai adauga lapte, respectiv faina, daca iese prea subtire ( trebuie sa iasa ca si consistenta unui padispan). la sfarsit se adauga si macul si se amesteca usor.

Oprim 2 linguri din compozitie, in care se baga cacaoa si esenta de rom si se omogenizeaza.

Intr-o tava cu diametru de 20/30 cm tapetata cu hartie de copt se pune din compozitie astfel: o lingura din compozitia alba, una din compozitia maro, una peste alta, in mijlocul tavii, urmam acest procedeu pana terminam ambele compozitii.

Se da tava la cuptorul preincalzit pentru cca 30 de  minute la foc mic.

Se face testul cu scobitoarea pentru a vedea daca este gata.

Nu va creste foarte inalta, daca vreti sa creasca mai mult o puteti pune intr-o tava mai mica, sau chiar de chec.

Deasupra se poate pudra cu zahar sau se poate pune o glazura de ciocolata, dupa preferinte...eu am lasat-o asa pentru ca mi-a placut tare mult cum a iesit deasupra, insa sunt convinsa ca ar fi fost si mai buna cu o glazura de ciocolata :)

Read more >>

Prajitura cu mac si crema de vanilie

Ieri de dimineata m-am trezit cu gandul la albusurile care s-au cam strans de ceva vreme in congelator, asa ca le-am pus gand rau...am vrut sa fac un chec, dar m-am razgandit cand am dat de prajiutra Laurei Sava, indeplinea toate cerintele mele, seamana cu prajitura Tosca, doar ca nu are crema din oua, ci din budinca cu unt... asadar am trecut la fapte, am modificat-o putin pentru ca am copt blatul intr-o tava mai mica si a iesit prea inalt, asa ca l-am taiat in 2 si a iesit o minunate de prajitura.
Multumesc draga Laura pentru reteta.

Ingrediente:

Pentru blat:

• 8 albusuri
• 200 g zahar
• 100 g mac
• 8 linguri de faina in reteta originala 4 linguri faina, 100 g nuca cocos, insa nu am avut nuca de cocos si am dublat faina
• 1 praf de copt
• zahar vanilat
• un praf de sare

Pentru crema:

• 1 budinca cu gust de vanilie
• 300 ml lapte
• 4 linguri de zahar
• un pachet unt
• 1 lingura zahar pudra
• vanilie

Pentru glazura:

• 100 g ciocolata
• 2 linguri zahar
• 4 linguri lapte
• 4 linguri de nutella sau o cutiemica finetti
• 50 g unt

Pentru sirop:

• 1 plic zahar vanilat
• cateva linguri de apa

In plus:

• 2 pachete biscuiti

Pentru inceput scoatem albusurile de la congelator cu cateva ore inainte de a ne apuca de prajitura, asta in cazul in care folositi albusuri congelate.

Intre timp pregatim budinca conform instructiunilor de pe pachet, doar ca in loc de 500 ml lapte folositi doar 300 ml in care puneti vanilia. ( o pregatim de la inceput pentru a avea timp sa seraceasca )

Pregatim blatul:

Mixam albusurile cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul si devine spuma, adaugam apoi zaharul in ploaie si mixam pana spuma devine densa si lipicioasa.

Adaugam apoi faina amestecata cu praful de copt, macul si zaharul vanilat si omogenizam compozitia.

Turnam compozitia intr-o tava tapetat cu hartie de copt ( daca vreti ca prajitura sa va iasa ca a mea folositi o tava pe jumatatea tavii de la aragaz, nu stiu exact dimensiunile ) si dam la cuptorul preincalzit 20 de minute, la foc mediu, facem testul cu scobitoarea.

Cand este gata il lasam sa se raceasca, dupa care il taiem in 2.

Pregatim crema:
Mixam untul la temperatura camerei cu zaharul pudra, dupa care adaugam budinca si mixam pana se omogenizeaza crema.

Impartim crema in 2, punem jumatate peste primul blat, iar cealalta jumatate peste cel de-al doilea blat.

Acoperim cu biscuitii pe care i-am insiropat,asezandu-i unul langa altul.

 Pregatim glazura pe care o facem asa:

Punem toate ingredientele intr-un ibric, la foc mis si lasam sa se omogenizeze si sa dea in 2-3 clocote, dupa care o dam 5- 10 minute la rece.

Turnam glazura peste biscuiti si dam prajitura la rece 5-6 ore, eu am lasat-o peste noapte, pentru ca trebuie sa recunosc, am pus mai mult de 4 linguri de lapte si glazura mea nu s-a intarit asa cum trebuia :D insa va asigur ca e minunata si asa!

Read more >>