Tarta cu afine si ciocolata

Se apropie luna februarie, luna in care dragostea pluteste in aer si nu-i asa ca nimic nu se compara cu un cadou dulce pentru iubitul sau iubita de ziua indragostitilor? In urmatoarele zile voi veni cu cateva idei pentru a nu trece neobservata o asa zi.
Inca de cand am vazut reteta Polianei mi-am dorit sa o fac, doar ca abia acum i-a venit randul.
Este una din ideiile pe care le voi prezenta.

Ingrediente:

Aluat:

• 200 gr.faina
• 100 gr.unt foarte rece
• 30 gr.zahar
• un praf sare
• 1 ou batut cu doua linguri de apa
•  esenta vanilie

pentru umplutura:

• 200 g afine congelate
• 1 lingurita menta uscata
• 200 g ciocolata neagra
• 250 frisca lichida

 Taiem untul cubulete si il amestecam cu faina, zaharul, sarea, esenta si oul batut in care am adaugat 2 linguri de apa rece. Framantam foarte bine compozitia pana devine moale, nelipicioasa.
Inveliam aluatul intr-o folie si dam la frigider cel putin o ora.
Dupa ce aluatul a stat la frigider intindem o foaie cu grosimea de 2-3 cm, pe  care o vom pune intr-o tava in forma de inimioara unsa cu unt. Surplusul de aluat il vom lua cu un cutit.
Intepam aluatul cu o furculita din loc in loc, punem o foaie de hartie si boabe de fasole sau orez ( eu n-am avut nici una nici alta si am pus niste paste :D ) si dam tava la cuptorul preincalzit pentru cca. 20 minute la 190 grade, dupa care scoatem hartia de copt cu pastele in cazul meu si mai bagam tava inca 5 minute la 180 de grade.
Intre timp pregatim umplutura:
Scoatem afinele de la congelator.
Ciocolata se rupe bucatele mici, se pune intr-un vas, impreuna cu frisca lichida si se topeste la bain-marie sau direct pe foc ( Atentie nu trebuie sa fiarba!!! ) pana cand se omogenizeaza compozitia.
Dupa ce scoatem tava din cuptor se lasa sa se racoreasca si punem afinele si menta uscata peste care vom turna crema de ciocolata ( care este lichida, insa nu trebuie sa va speriati, se va intari ) astfel afinele vor fi scaldate in ciocolata, si in momentul in care se va intari, afinele se vor gasi peste tot, dam la frigider cel putin 3 ore sau peste noapte.
Este foarte buna dupa o zi,  blatul crocant se va inmuia atat cat trebuie.

Pofta buna!!!