Prajitura Oreo

O prajitura deosebit de buna, pe care o recomand cu drag. 
Blatul nu are faina, ci doar cacao, asadar blatul va fi amarui, insa asta este si ideea acestei prajituri, daca nu doriti sa iasa amarui, inlocuiti jumatate din cantitatea de cacao cu faina.

Blat: 

• 4 oua,
•  8 lg zahar,
•  8 lg cacao, 
• 4 lg ulei, 
• sare,
• 1 praf de copt.

 Crema: 

• 500 mascarpone, 
• 400 g zahar, 
• 400 ml iaurt grecesc, 
• 600 ml frisca, 
• 3 plicuri gelatina, 
• 300 g biscuiti Oreo. 

Lapte caramel: 

• 100 ml lapte
• 2 linguri de zahar

Blat:

1. Se separa albusurile de galbenusuri. 
2. Albusurile se mixeaza cu un praf de sare,iar galbenusurile cu zahărul,adăugăm apoi uleiul. 
3. Amestecul de galbenusuri se pune peste albusuri si amestecam cu o lingura de lemn, cu miscări circulare ( de sus in jos ). 
4. La sfarsit se pune cacao,praful de copt si omogenizam usor.
5.  Se imparte compozitia in 2 parti egale si se da la cuptorul preincalzit cca. 10 min la foc mic ( timpul de coacere poate fi diferit in fumctie de cupotr ) .

Crema:

1. Se amesteca mascarpone cu iaurtul, frisca batuta si zahărul. 
2. Se hidrateaza gelatina conform instrucțiunilor de pe pachet si se adauga peste amestecul rezultat. 
3. Am insiropat putin blaturile cu lapte caramel.
4. Asamblare: blat- 3 sferturi crema in care am adăugat si biscuiti sfaramati - blat- restul de crema si am pus pe deasupra Oreo sfaramati.

Read more >>

Chifle cu branza

tot ana este vinovata, insa astea le-am facut pentru doru, dar am micsorat si aici cantitatile.

Ingrediente

• 200 gr faina
• 50 ml lapte
• 1 ou
• 5 gr drojdie
• sare
• cateva picaturi de ulei

Umplutura

• branza sarata de oaie
• 2 linguri de smantana

Pentru uns

• un galbenus de ou

Mod de preparare

Pregtim aluatul astfel:
Dizolvam drojdia in lapte caldut si o incorporam in faina apoi adaugam celelalte ingrediente, uleiul la sfarsit. Framantam pana se formeaza o coca moale, nu trebuie sa se lipeasca de maini, in cazul in care se lipeste mai adaugam faina.
Lasam coca la dospit 30 minute apoi acoperim vasul cu un prosop si il punem langa o sursa de caldura ( ochiul de la aragaz ), pana creste.
Intre timp pregatim umplura: dam branza pe razatoare si o amestecam cu smantana.
Impartim coca in 2-3 mingiute, apoi intindem fiecare mingiuta bine cu mana, in mijloc punem o lingurita de branza si strangem marginile spre mijloc.
Le asezam in tava unsa cu ulei si le mai lasam la dospit inca 30 de minute, lasam distanta intre ele pentru ca mai cresc si la dospit si la copt, dupa care le ungem cu galbenus de ou si le coacem la foc mediu cca 30 de min.
Se servesc atat calde cat si reci, vreau sa spun ca le-am lasat pe masa si dupa o zi intreaga tot fragede si proaspete su ramas.

Read more >>