Prajitura Oreo

O prajitura deosebit de buna, pe care o recomand cu drag. 
Blatul nu are faina, ci doar cacao, asadar blatul va fi amarui, insa asta este si ideea acestei prajituri, daca nu doriti sa iasa amarui, inlocuiti jumatate din cantitatea de cacao cu faina.

Blat: 

• 4 oua,
•  8 lg zahar,
•  8 lg cacao, 
• 4 lg ulei, 
• sare,
• 1 praf de copt.

 Crema: 

• 500 mascarpone, 
• 400 g zahar, 
• 400 ml iaurt grecesc, 
• 600 ml frisca, 
• 3 plicuri gelatina, 
• 300 g biscuiti Oreo. 

Lapte caramel: 

• 100 ml lapte
• 2 linguri de zahar

Blat:

1. Se separa albusurile de galbenusuri. 
2. Albusurile se mixeaza cu un praf de sare,iar galbenusurile cu zahărul,adăugăm apoi uleiul. 
3. Amestecul de galbenusuri se pune peste albusuri si amestecam cu o lingura de lemn, cu miscări circulare ( de sus in jos ). 
4. La sfarsit se pune cacao,praful de copt si omogenizam usor.
5.  Se imparte compozitia in 2 parti egale si se da la cuptorul preincalzit cca. 10 min la foc mic ( timpul de coacere poate fi diferit in fumctie de cupotr ) .

Crema:

1. Se amesteca mascarpone cu iaurtul, frisca batuta si zahărul. 
2. Se hidrateaza gelatina conform instrucțiunilor de pe pachet si se adauga peste amestecul rezultat. 
3. Am insiropat putin blaturile cu lapte caramel.
4. Asamblare: blat- 3 sferturi crema in care am adăugat si biscuiti sfaramati - blat- restul de crema si am pus pe deasupra Oreo sfaramati.

Read more >>

Tiramisu cu fructe

Noua ne place foarte mult tiramisu, insa cu fructe, nu simplu.
De obicei il insiropez cu zeama de la compot, insa de data asta, pentru mine l-am insiropat cu cafea si chiar a inceput sa-mi placa la nebunie aroma cafelei :D nu numai in piscot, ci si dimineata.
Pentru baietii mei il insiropez tot cu zeama de la compot, pentru ca asa se cere :))

1 pachet mare piscoturi 

250 g mascarpone

250 ml frisca

5 oua

1 pahar de zahar

3 pliculete zahar vanilat

 piersici in compot

ananas in compot sau ce alte fructe va plac, pot fi fructe proaspete

250 ml cafea

3 linguri cacao

Pregatim crema:

Mixam galbenusurile cu zaharul, apoi punem sa fiarba la bain - marie pana cand nu se mai simte zaharul.

Separat mixam albusurile cu un praf de sare. apoi marscapone, dupa care incorporam cu o lingura de lemn crema de galbenusuri si omogenizam.

Mixam si frisca si amestecam cu crema de galbenusuri si marscapone.

Taiem piersicile si ananasul cubulete mici si le punem la scurs intr-o strecuratoare.

Tapetam fundul vasului in care dorim sa facem prajitura cu piscoturi date prin cafea.
Turnam jumatate din crema peste piscoturi, apoi punem fructele, inca un strat de piscoturi insiropate cu cafea si restul de crema.
Deasupra pudram cu cacao si dam la rece cel putin 2 ore, daca aveti rabdare :))

Se serveste cu pofta!!!!

Read more >>