Sa aveti o primavara minunata!!!!

Pentru mine 1 Martie reprezinta inceputul primaverii, anotimpul iubirii si al frumusetii, atat a naturii cat si a sufletului.

 Va doresc o primavara fericita, razele caldute ale soarelui sa va mangaie cu fericire si iubire si sa va rasfete din plin!!!

Read more >>

Castigatorul Concursului Pastai de vanilie

Iata ca a venit momentul mult asteptat si de voi si de mine.
Va multumesc tuturor pentru participare si ma bucur nespus ca ati participat in numar asa de mare.
In urma centralizari comentariilor voastre, am fost nevoita sa elim cateva comentarii, deoarece nu aveau legatura cu concursul nostru, aceasta este lista celor care au intrunit conditiile de participare:

1. Mitinita
2. Irinairina
3. yaya6
4. Miclescu Mirela
5. Anonim- Leon valentin
6. Rocsi Ciobanu
7. Sandrina Sandra
8. Sara & Miki
9. LALY
10. teodora
11. strumfa bucatareste
12. Liliana Toma
13. Anastasia
14. Fancy Cake
15. Timea
16. Gina Ovedenie
17. Nicol
18. Cristinutza
19. Roxana
20. LILI
21. Lulu
22. Sidy
23. Mihaela
24. maria mihalache
25. Craita
26. Alexandrina
27. DiaMar-bucataria galbena
28. Madalina Marin
29. Hermina
30. alelove
31. adaluci
32. Anonim alina22buc@yahoo.com
33. andu4bidden
34. Anonim gabriela.dina82@yahoo.com
35. Georgeta Popovici
36. Mimmi
37. VERONICA
38. julica1980@yahoo.com
39. iza
40. andreeabacau
41. Andreea Dianu
42. mariuka25@yahoo.com
43. marlenaalecsa@yahoo.com
44. gheorghe_puiu2002@yahoo.com
45. serena82
46. totoiuflorin@yahoo.com
47. Gavriloi Adina
48. pop aurelia
49. bdoinana
50. monnie
51. Simona
52. dana
53. Lacrima
54. Coryl
55. alomis
56. Dya
57. mirelagoe@yahoo.com
58. Nico
59. d_daniela_03@yahoo.com
60. Eso
61. otto_x85@yahoo.com
62. evimar_kon@yahoo.com
63. oananicoleta_rosu@yahoo.com
64. florica
65. nety.ionescu@yahoo.com
66. amd_anutzza@yahoo.com
67. Anonim
68. Miha
69. Caietul cu retete
70. carmita
71. Isaia Florenta
72. kamy63@yahoo.com
73. Lory
74. vios77ro
75. cry_filo
76. lili_bratu67@yahoo.com
77. Tantza
78. AMYRA
79. AnaVasilescu
80. rogany84@yahoo.com
81. Alice
82. GABI
83. lau
84. ionela2682
85. I. from Ioana
    
    
    

Ca sa nu va mai tin in suspans anunt ca Maria Mihalache este castigatioarea acestui concurs.

Felicitari Maria Mihalache! Vei fi contactata pentru a ne da datele tale de contact.

Va multumesc tuturor pentru participare!!!
Multumesc site-ului Pastai de vanilie pentru sponsorizare!!

Read more >>

Pavlova cu crema de vanilie si zmeura

♥ Pentru ca azi sarbatorim Dragobetele ( sarbatoarea dragostei la romani ) haideti sa sarbatorim intr-un stil dulce dulce, asadar va invit la Pavlova cu crema de vanilie si zmeura ♥
Sa fim iubiti si sa iubim curat si din tot sufletul!!!!

Sursa: Gabytza

Ingrediente:

• 6 albusuri
• 1 pahar zahar
• vanilie
• 3 lingurite amidon
• 1 lingura otet
• un praf de sare

pentru crema de vanilie:

• 2 galbenusuri
• 250 ml lapte
• 50 g zahar
• pastaie de vanilie/zahar vanilat/esenta de vanilie
• 20 g amidon
• 200 ml frisca

pentru ornat:

• frisca
• zmeura din congelator
• bezele

Mixam albusurile cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, dupa care adaugam zaharul si mixam pana nu se mai simte si se devine o spuma densa lipicioasa.

Adaugam apoi otetul si amidonul si omogenizam compozitia.

Desenam 2 cercuri pe o hartie de copt, ungem interirul cercului cu unt.

Impartim albusurile in 2 parti egale.

Punem albusurile pe hartia de copt, astfel incat sa nu depaseasca  latura cercului.

Unul din blaturi il lasam asa simplu, iar pe celalalt il acoperim cu moate, ajutandu-ne de o seringa.

Din 2-3 linguri de albus facem bezele mici, pe care le punem pe langa blat ( vedeti in poza )

Dam tavile la cuptorul preincalzit la foc mic, mic cca 75 de minute.

Ca sa prinda culoarea aurie, lasati usa inchisa pentru 20 de minute, dupa care o intredeschideti ( punand o lingura de lemn ca sa stea ) deoarece bezeaua trebuie sa se usuce, nu sa se coaca.

verificati din cand in cand bezele micute, nu trebuiesc lasate prea mult, pentru ca o sa se arda ( 20-30 de minute sunt suficient )

Lasam blaturile sa se raceasca in cuptor.

Pregatim crema:

Punem laptele cu zaharul si vanilia ( doar semintele ) la fiert.

Intre timp frecam galbenusurile cu amidonul.

Cand laptele a fiert, luam cateva linguri si turnam peste ou, omogenizand compotitia.

Turnam apoi oul in fir subtire peste restul de lapte fiert, amestecand continuu cu un tel, pentru a nu se prinde.

Trebuie sa iasa ca o budinca.

O dam la racit.

Dupa ce s-a racit o amestecam cu frisca batuta bine.

Punem crema peste primul blat de bezea, dupa care acoperim cu celalat blat.

Decoram cu frisca,zmeura si bezele mici.

Pofta buna!

Read more >>

Ciorba de pui cu brocoli si cus cus

Plina de vitamine si pe deasupra delicioasa! Parol!

Ingrediente

• 1piept de pui + 1 tacam de pui
• 1 cartof
• 1 morcov
• cateva buchetele brocoli
• 1 ceapa
• 1 ardei rosu
• 1/2 telina
• 1/2 radacina patrunjel
• 1/2 pastarnac
• 1 lingura tocana de legume sau bulion
• sare
• zeama de lamaie
• patrunjel proaspat
• o cescuta cus- cus

• Mod de preparare

Se spala carnea, pieptul se taie cubulete, iar tacamul il transam in bucati mai mici, apoi se pune la fiert in apa cu sare, se spumeaza de cate ori este nevoie.
Intre timp taiem legumele , sau le dam pe razatoarea si le punem peste carnea de pui ( in afara de brocoli ), le lasam pana cand incep sa se inmoaie, iar acum este momentul sa adaugam tocana de legume, cus-cusul si buchetele de brocoli ( acesta nu se pune odata cu celelalte legume, deoarece fierbe foarte repede si daca este fiert prea mult isi schimba culoarea), mai lasam cam 5 minute pe foc, dupa care punem sare dupa gust si zeama de lamaie ( optional )
Dupa ce am luat de pe foc asezonam cu patrunjelul tocat marunt.
Pofta buna!

Read more >>

Cornulete cu nutella

Saptamana trecuta am vazut la Cristina niste branzoiace de-ti venea sa plangi langa calculator, asa ca am trecut si eu la bucatarie si pentru ca am facut compozitie dubla ( le-am facut special pentru sambata mortilor ), am zis sa incerc sa fac si niste cornulte cu nutella si nu-mi pare rau deloc, au iesit asa de pufoase si moi, incat nu ma puteam limita doar la unul :D.

Reteta pentru branzoiace nu o mai postez, o aveti la Cristina.

Multumesc draga mea pentru reteta.

Pentru cornuri avem nevoie de :

• 500 g faina
• 100 g zahar
• 100 g unt topit
• 1 ou + 1 galbenus 
• 25 g drojdie proaspata sau 1 plic drojdie uscata
• 200 ml lapte
• coaja rasa de lamaie 

in plus:

• nutella
• 1 galbenus de ou pentru uns

Pentru inceput vom desface drojdia in laptele caldut, amestecata cu o lingura de zahar si una de faina.Lasam sa creasca maiaua cel putin 10 minute la loc calduros, pana se umfla.

Separat amestecam faina cu restul ingredientelor ( in afara de unt ), dupa care adaugam incet maiaua si framantam pana se omogenizeaza aluatul.

Dupa care adaugam untul topit si framantam din nou, aici o sa mai aveti nevoie de  putina faina, trebuie sa iasa un aluat moale, nelipicios.

Lasam aluatul la caldura 1 ora.

Dupa ce a crescut intindem o foaie cat de cat rotunda pe masa de lucru, pe care am uns-o cu ulei, o taiem in 4 parti egale, apoi fiecare parte in 2.
Punem nutella pe partea mai mare si incepem sa rulam.
Aici aveti explicat mai bine cum trebuie procedat cu impartirea aluatului 

Le punem in tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu ulei si le mai lasam inca 20 de minute sa mai creasca, dupa care le ungem cu galbenus de ou si le bagam la cuptorul preincalzit cca 15-20 de minute.

Sunt gata cand incep sa-si schimbe culoarea, nu le lasati prea mult pentru ca se vor intarii.

Read more >>

Chec cu nutella si caramel

Dupa cum am spus, mi-a placut la nebunie cheesecake-ul cu caramel, dar s-a terminat mult prea repede :D deaceea am trantit un chec pe care l-am imbracat in caramel, ce a iesit, o sa vedeti in poze :)
Si daca tot suntem in luna iubiri sa o tinem tot in inimioare, nu?!
Particip cu aceasta reteta la Provocarea Dulce Romanie, gazduita luna aceasta de Violeta Postolache

Pentru chec avem nevoie de:

• 5 oua
• 10 linguri de zahar
• 10 linguri de faina
• 1 lingurita praf de copt
• un praf de sare
• 1 pastaie de vanilie ( din care folosim doar semintele)

Pentru crema de nutella

• 2 linguri de nutella
• 2 linguri de lapte
• o lingura de unt/margarina
• 1 lingura zahar

Pentru caramel:

• 150 g zahar
• 100 ml frisca lichida
• 100 g unt

Pentru ornat:

• 50 g nuci macinate

Separam albusurile de galbenusuri, dupa care frecam galbenusurile cu zaharul pana devine ca o spuma.
Separat batem albusurile cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul.
Punem amestecul de galbenusuri peste albusurile batute spuma, omogenizam compozitia, dupa care adaugam faina amestecata cu praful de copt si semintele de vanilie.
Impartim compozitia in 2 parti egale ( procedam exact ca la checul zebra )
Pregatim crema de nutella:
Amestecam toate ingredientele si le punem pe foc, pana se omogenizeaza compozitia si o lasam la racit.
Dupa ce s-a racit, adaugam intr-una din compozitii si omogenizam.

Tapetam o forma de chec sau o tava in forma de inimioara, asa cum am facut eu, cu hartie de copt, o ungem cu ulei si incepem sa punem din compozitie astffel: punem o lingura din compozitia alba, una din compozitia maro, una peste alta, in mijlocul tavii, urmam acest procedeu pana terminam ambele compozitii. 

Dam tava la cuptorul preincalzit cca 30 de minute la foc mediu.
Facem testul cu scobitoarea.
timpul de coacere poate fi diferit in functie de fiecare cuptor in parte.

Dupa ce s-a copt, scoatem checul din tava si-l lasam sa se raceasca.

Intre timp pregatim caramelul:

Topim zaharul intr-un ibric, dupa care luam de pe foc si adaugam frisca, putin cate putin amestecand continuu si energic pana la omogenizare, dupa care adaugam 1/2 din unt si punem din nou pe foc pana se topeste untul si amestecam mereu sa nu se prinda. ( nu turnati toata frisca odata, pentru ca riscati sa se taie ).

Dupa ce am stins focul punem si restul de unt si omogenizam.

Amestecam continuu pana se raceste si incepe sa se ingroase.

Turnam caramelul peste chec si ornam cu nuci macinate.
Ps. Puteti carameliza nucile, eu abia dupa ce le-am pus m-am gandit.

Read more >>

Concurs Pastai de vanilie

Cu mare bucurie in suflet va invit la primul concurs organizat pe blog-ul meu, sponsorul acestui concurs nu este nimeni altul decat Pastai de vanilie, a caror produse sunt de calitate superioara si nu spun asta pentru a le face reclama, ci pentru faptul ca folosesc produsele lor si sunt foarte multumita.


Concursul consta intr-o singura intrebare.

•  Ce produs v-ati dori sa se gaseasca pe www.pastaidevanilie.ro?

Bineinteles ceva ce nu exista in momentul de fata pe site-ul Pastai de vanilie
Daca produsul deja exista, raspunsul nu se ia in considerare. 
De asemenea, nici raspunsurile gen : “ nu lipseste nimic, sunt foarte bine aprovizionati.”
Premiul va consta in 10 pastai de vanilie Bourbon de Madagascar, in valoare de 65 de lei. 
Castigatorul va fi tras la sorti cu ajutorul RANDOM.ORG.

Tot ceea ce trebuie sa faceti este sa lasati un comentariu la aceasta postare cu raspunsul la intrebarea de mai sus, in comentariu trebuie sa apara si adresa dvs de mail, pentru a va putea contacta.

Durata concursului : 15 februarie 2012 - 24 februarie 2012 ( 23:59)

Anuntarea castigatorului se va face pe data de 25, aici pe blog-ul meu.

Premiul va fi expediat de sponsor in orice localitate din tara.

Pot participa si cei care au domiciliul pe teritoriul altor tari, in afara Romaniei, cu conditia de a lasa o adresa din Romania pentru trimiterea premiului in cazul in care este castigator.

Imi rezerv dreptul de a scoate din concurs comentariile care nu au legatura cu cerintele concursului

Va doresc bafta tuturor!

Read more >>

Pizza Love pentru Valentine's Day

Pentru ca se apropie cu pasi repezi ziua indragostitilor, m-am gandit sa va impartasesc inca o reteta cu foarte multa dragoste.
Eu una sarbatoresc si Valentine's Day si Dragobetele, fiecare zi pentru mine este speciala in felul ei :)

Pentru aceasta pizza avem nevoie in primul rand de multa rabdare si cu siguranta va iesii ceva frumos :)

Cu aceasta reteta particip la Provocarea Dulce Romanie, gazduita luna aceasta de Violeta Postolache.

Ingrediente:

pentru blat:

• 500 g faina
• 1 cub drojdie proaspata - 25 g
• 4 linguri de lapte caldut
• 4 linguri ulei de masline
• un praf de sare
• o lingurita de zahar
• 200 ml apa calduta

pentru toping:

• sunculita de pui
• masline
• ardei rosu
• ciuperci
• cascaval
• ketchup

Pregatim aluatul astfel:
Amestecam drojdia cu zaharul, apoi o dizolvam in putina apa calduta ( din 200 ml ) si o lasam 15 minute la caldura.
Punem faina intr-un vas , facem o gaura in mijloc, unde vom pune drojdia dizolvata, acoperim cu faina si lasam asa 10 minute.
Dupa care incepem sa famantam usor, adaugand laptele, sarea, uleiul si restul de apa calduta.
Trebuie sa iasa un aluat elastic care sa nu se lipeasca de maini, daca mai este nevoie completam cu apa, respectiv faina.
Acoperim vasul cu un prosop curat si lasam sa se odihneasca cel putin 2 ore langa o sursa de caldura ( ochiul de la aragaz).
Dupa ce au trecut cele 2 ore, rasturnam aluatul pe masa de lucru, pe care am uns-o cu ulei si-l impartim in 2 parti egale.
Tapetam o tava in forma de inimioara cu hartie de copt, dupa care intindem alutaul cu mana direct in tava, astefl luand forma tavii ( daca nu aveti o tava in forma de inimioara, o puteti face in tava de la aragaz, incercand sa-i dati singuri forma unei inimioare, va asigur ca nu este deloc greu, daca vreti ca rezultatul sa fie pe masura asteptarilor ).
Dupa ce am intins aluatul in tava, ungem aluatul cu ketchup, apoi punem cascaval din belsug, nu va zgarciti :))
Eu am decupat feliile de sunculita si maslinele in fome de floricele, voi le puteti decupa sub ce forma vreti, sau le puteti lasa asa.
Punem floricelele peste cascaval, apoi ciupercile si ardeiul rosu taiat feliuite subtiri.
Dam tava la cuptorul preincalzit cca 30 de minute la foc mediu, insa verificati din cand in cand, timpul decoacere poate fi diferit in functie de fiecare cuptor in parte.
Din aceasta compozitie va ies 2 portii, plus una mai mica :)

Eu am mai facut o inimioara mica pentru Andu, doar am 2 baieti pe care-i iubesc enorm!!!!

Read more >>

Cheesecake cu caramel

De cand am vazut cheesecake-ul lui Edith am inghitit in sec, sambata l-am executat si eu, cu cateva modificari, azi va servesc si pe voi cu o feliuta virtuala.
E delicios!!!

Pentru blatul de biscuiti avem nevoie de:

• 200 g biscuiti
• 40 g cacao
• 100 g unt

Pentru crema de branza:

• 400 g crema de branza ( puteti folosi branza proaspata de vaca )
• 100 ml frisca lichida
• 150 g zahar
• 3 oua
• vanilie pastaie sau esenta de vanilie

Pentru caramel:

• 150 g zahar
• 100 ml frsica lichida
• 100 g unt

Pregatim blatul astfel:
Zdrobim biscuiti la robot, dupa care ii amestecam cu cacao si cu untul topit la microunde ( bagati la 50 sec).

Punem compozitia rezultata intr-o tava cu peretii detasabili, tapetata cu hartie de copt, doar pe fund, apasam bine cu o lingura pentru a se uniformiza blatul.

Dam tava la frigider pana pregatim crema.

Mixam branza cu frisca si zaharul pana la omogenizare, adaugam apoi vanilia ( doar semintele ) dupa care adaugam ouale, pe rand, mixand bine dupa fiecare.

Turnam crema de branza peste blatul de biscuiti si dam la cuptorul preincalzit cca 1 ora la foc mediu.

Este gata cand incepe sa-si schimbe culoarea.

Il lasam sa se raceasca incet in cuptor cu usa putin deschisa, pentru a nu crapa.

Intre timp pregatim caramelul:

Topim zaharul intr-un ibric, dupa care luam de pe foc si adaugam frisca, putin cate putin amestecand continuu si energic pana la omogenizare, dupa care adaugam 1/2 din unt si punem din nou pe foc pana se topeste untul si amestecam mereu sa nu se prinda. ( nu turnati toata frisca odata, pentru ca riscati sa se taie ).

Dupa ce am stins focul punem si restul de unt si omogenizam.

Amestecam continuu pana se raceste si incepe sa se ingroase.

Turnam caramelul peste cheesecake-ul racit bine.

Daca este nevoie nivelam cu o spatula sau lingura.

Ornam cu bomboane de ciocolata, optional.

Dam la rece cel putin 3 ore.

Read more >>

Mic dejun Valentine's Day

Ce ziceti de inca o idee de mic dejun pentru ziua indragostitilor?!
 Ideea nu-mi apartine am gasit-o pe net la mai multe persoane.
Daca vreti sa-i faceti si voi o surpriza placuta iubitului sau iubitei nu ezitati sa incercati.
Pentru mine in fiecare zi este ziua indragostitilor, cine ma cunoaste stie cat de mult imi plac inimioarele si ca sunt o amorezata si cu capul in nori, uneori, nu mereu :)):))
Sa trecem la reteta care nu stiu daca poate fi reteta, mai degraba o idee faina :)

Pentru o inimioara avem nevoie de:

• 1/2 crenvusti
• 1 ou ( va recomand oua mici, de prepelita ar fi indicat, insa merg si cele de gaina, eu de gaina am avut )
• cascaval
• 1 scobitoare
• si multa multa dragoste!!!!!

Cum trebuie sa procedam:

Taiem crenvustiul pe jumatate, iar fiecare jumatate o crestam pe lung in 2, insa nu de tot, trebuie sa ramana prinsa intr-unul din capete, ca in poza, dupa care intoarcem usor, formand o inimioara.

Ca sa stea prinsa in celalalt capat prindem cu o scobitoare.

Intr-o tava termorezistenta ( de preferat de yena ) punem inimioara fara nici un pic de ulei.

Spargem oul si-l punem cu grija in mijlocul inimioarei ( eu am avut un ou mare, asa ca am spart oul si am separat albusul de galbenus, punand galbenusul in mijlocul inimioarei si din albus am pus cate putin pe margini )
Bagam tava in cuptorul preincalzit pana cand oul incepe sa se coaca.

Inainte de a scoate tava din cuptor punem feliute mici de cascaval pe margini deasupra albusului, pentru a nu acoperii galbenusul .
Servim cu multa dragoste alaturi de partener !!!!

Ps. Cred ca merge la fel de bine si cu carnati oltenesti sau niste carnati nu foarte grasi.
Inimioarele se pot face si in tigaie, prajite, eu am preferat sa le fac in varianta mai sanatoasa!

Read more >>

Idei pentru Valentine's Day si Dragobete

Aici aveti cateva idei pentru a va surprinde iubitul sau iubita macar pentru o zi speciala ca Valentine's Day sau Dragobete, daca nu o puteti face in fiecare zi :)

Pozele nu sunt unele reusite, sunt pozele mele vechi facute cu telefonul si cu web-ul, asa ca va rog nu fiti rai, am hotarat totrusi sa fac aceasta postare pentru a fi de folos celor care sunt in cautare de ideii pentru zilele iubirii si nu numai :)

Pentru a vizualiza reteta dati click pe titlul fiecarei retete.

Mic dejun love

Mic dejun Valentine's day

Pizza Love pentru Valentine's Day

Omleta amorezata

Tarta cu afine si ciocolata

Fusecuri inimioara

Chec cu nutella si caramel

Omleta mini amorezata

Inimioare mini pavlova

Briose cu afine

Inimioare cu caise

Inimioare cu nuca de cocos si visine

Padispan mini-amorezat

Padispan cu rahat, banane si stafide

Placinta amorezata cu dulceata si mere

Prajitura cu prune si piersici

Tort Red Velvet

Tort aniversar (2 inimioare)

Tort cu crema de budina si banane

Tort cu mousse de capsuni

Tort cu mure

Tort de ciocolata

Tort Emy

Tort cu crema de nuci si vanilie

Tort de 8 martie

Tort cadou nunta

tort bust

Dimplomat cu mere

Tort special

Read more >>