Piept de pui aromat la cuptor

O friptura tare buna si aromata, merge foarte bine atat pentru o masa festiva, cat si pentru o cina in familie

Ingrediente:

• 1 piept de pui cu os
• sare
• piper
• boia dulce/iute
• rozmarin
• cimbru
• cativa catei de usturoi
• 100 ml vin
• 50 ml ulei de masline

pentru garnitura :

• 1 kg cartofi

Se spala pieptul de pui, se indeparteaza pielea.

Pentru aceasta friptura pieptul nu se dezoseaza.

Crestam din loc in loc, iar intre crestaturi punem usturoi, condimentam putin cu sare, piper si rozmarin.

Facem un sos din 50 ml vin, ulei, sare, piper, boia dulce, rozmarin si cimbru, pe care-l trunam peste pieptul de pui si-l dam cca. 30 min la marinat.

Intre timp curatam 1 kg de cartofi, ii taiem felii mai groase si ii punem intr-o tava unsa cu ulei.

Se condimenteaza si cartofii cu sare, piper, boia.

Peste cartofi punem pieptul de pui marinat, apoi vom turna marinata si dam la cuptor pentru cca. o ora.

Din cand in cand stropim pieptul de pui cu sosul din tava.

Cu 10 minute inainte de a scoate tava din cuptor, vom turna si restul de vin.

Se serveste alaturi de cartofi, o salata verde si un pahar de vin rosu sau cu ce va doriti.

Pofta buna!!!!

Read more >>

Farfalle cu pui in sos alb

Denumirea de farfalle vine din cuvantul italian farfalla, care inseamna fluture. Farfallele sunt un tip de paste cunoscute și utilizate de mai bine de 500 de ani. In general, farfallele sunt simple, necolorate, insa mult mai atractive in farfurie sunt cele colorate (ca si colorant se foloseste pudra de rosie si de spanac). 

Cu aceasta reteta particip la Provocarea Dulce Romanie, gazduita luna aceasta de catre Cristina.


Ingrediente:

• o punga farfalle
• 1 piept de pui
• 1/2 pachet unt
• 100 g cascaval
• 200 ml smantana
• 2 linguri faina
• 100-150 ml lape
• sare
• piper
• patrunjel
• busuioc
• 1 lingurita ulei de masline

Punem pastele la fiert in apa cu sare si cu lingurita de ulei.

 Timpul de fierbere este indicat pe fiecare pachet, eu le las un pic mai mult decat scrie, voi le puteti face asa cum vreti.

Intre timp topim untul intr-o tigaie mai inalta, dupa care adaugam smantana amestecata cu faina, omogenizam, apoi adaugam si cascavalul ras, amestecand continuu.

Luam tigaia de pe foc si punem lapte pana ajungem la consistenta dorita, ( sosul nu trebuie sa fie nici prea subtire, nici prea gros) apoi punem din nou pe foc si adaugam pieptul de pui fiert si taiat cubulete, mai lasam 2-3 minute la foc mic.

Scurgem pastele de apa, dupa care le punem peste sos si amestecam usor.

Luam de pe foc, condimentam si asezonam cu patrunjel tocat fin.

Se servesc calde.

Pofta buna!!!!

Read more >>

Ciorba de pui cu brocoli si cus cus

Plina de vitamine si pe deasupra delicioasa! Parol!

Ingrediente

• 1piept de pui + 1 tacam de pui
• 1 cartof
• 1 morcov
• cateva buchetele brocoli
• 1 ceapa
• 1 ardei rosu
• 1/2 telina
• 1/2 radacina patrunjel
• 1/2 pastarnac
• 1 lingura tocana de legume sau bulion
• sare
• zeama de lamaie
• patrunjel proaspat
• o cescuta cus- cus

• Mod de preparare

Se spala carnea, pieptul se taie cubulete, iar tacamul il transam in bucati mai mici, apoi se pune la fiert in apa cu sare, se spumeaza de cate ori este nevoie.
Intre timp taiem legumele , sau le dam pe razatoarea si le punem peste carnea de pui ( in afara de brocoli ), le lasam pana cand incep sa se inmoaie, iar acum este momentul sa adaugam tocana de legume, cus-cusul si buchetele de brocoli ( acesta nu se pune odata cu celelalte legume, deoarece fierbe foarte repede si daca este fiert prea mult isi schimba culoarea), mai lasam cam 5 minute pe foc, dupa care punem sare dupa gust si zeama de lamaie ( optional )
Dupa ce am luat de pe foc asezonam cu patrunjelul tocat marunt.
Pofta buna!

Read more >>

Pui cu smantana si ciuperci

Nu mai facusem de ceva timp aceasta mancarica, astazi i-a venit si ei randul....nu va spun decat atat: Este DELICIOASA!!!!!!
Particip cu aceasta reteta la Provocarea Dulce Romanie gazduita luna aceasta de Adina - Mitinita

Ingrediente:

• 2 bucati piept de pui
• 2 borcane ciuperci
• 400 g smantana
• o ceapa
• 3-4 catei usturoi
• ulei de masline sau floarea soarelui
• 50 ml vin alb ( dar merge si fara )
• sare
• piper alb
• marar

Spalam si curatam pipetul de pui de pielite, dupa care il taiem cubulete.

Intr-o tigaie punem 2-3 linguri de masline sau floarea soarelui, adaugam pieptul de pui si-l lasam sa se inabuseasca bine.

Intr-o alta tigaie, mai inalta, calim ceapa, peste care adaugam ciupercile spalate si scurse intr-o sita si le lasam 5-10 minute sa se caleasca impreuna.

Adaugam apoi pieptul de pui, vinul si usturoiul pisat, lasam pana se evapora vinul.

Inainte de a lua de pe foc punem smantana si lasam sa mai dea un clocot.

Condimentam cu sare si piper.

Asezonam cu marar.

Servim cu mamaliguta calda.

Read more >>

Tochitura de pui cu mamaliguta

Tochitura este una dintre mancarurile preferate ale sotului meu, asa ca o fac foarte des si de fiecare data nu mai ramane nimic :) Intodeauna adaptez retele dupa bunul nostru plac, deci este posibil ca unii dintre voi sa nu o faceti ca mine.

Ingrediente:

• 500 g pipote cu inimi
• 500 g ficatei
• 500 g piept de pui
• 500 g carnaciori oltenesti
• 3 capatani de usturoi
• 2 linguri de faina optional
• 2 ardei rosii
• 1 kg rosii proaspete sau 1 borcan de bulion
• marar
• patrunjel
• sare
• piper

pentru mamaliguta:

• malai
• apa
• sare
• unt
• cascaval

Pregatim tochitura:
Spalam si curatam pipotele, inimile, ficatelul si pieptul de pui, dupa care le punem la fiert in apa rece cu putina sare, lasam sa dea in cateva clocote, apoi intr-o tigaie mai inalta punem putin ulei si prajim carnaciorii taiati, adaugam usturoiul taiat feliute subtiri, ardeiul taiat cubulete si lasam sa se caleasca usor, adaugam apoi rosiile proaspete sau bulionul si punem pipotele, inimile, ficateii si pieptul de pui peste sosul format, completam cu apa in care au fiert si lasam sa fiarba impreuna pana au fiert toate si scade apa, astfel formandu-se un sos destul de consistent, in cazul in care sosul nu este de consistenta dorita, vom pune peste sos 2 linguri de faina pe care le amestecam cu putina apa si lasam sa fiarba cel putin 10 minute.

La sfarsit condimentam cu sare si piper si asezonam cu patrunjel si marar tocat fin.

Sunt persoane care mananca tochitura cu mamaliguta, ou ochi si branza rasa deasupra, insa noi o preferam simpla.

Pregatim si mamaliguta:

Punem apa cu sare intr-un tuci si lasam sa dea in clocot, apoi luam cu mana mala si punem deasupra si lasam sa dea un clocot, dupa care turnam direct cu punga mestecand continuu cu un facalete sau o lingura de lemn pana se ingroasa si o lasam sa fiarba bine, apoi adaugam 1-2 linguri de unt si cascaval ras si o rasturanm pe un platou.

Pofta buna!

Read more >>

Ciuperci cu pui si cus-cus

in principiu am vrut sa fac doar cus cus si pui la cuptor, insa am dat de ciuperci in frigider si nu am rezistat sa nu le strecor si pe ele :d, a iesit o nebunie

Ingrediente

• cateva ciuperci
• un fir de usturoi verde
• 2 pulpe
• o punga de cus cus
• ulei de masline
• sare
• piper
• boia de ardei iute
• apa fierbinte
• cascaval ras

Mod de preparare

Se spala carnea si se pune la fiert.
Intre timp tocam usturoiul marunt, spalam ciupercile, le taiem feliute.
Intr-o tigaie punem cateva linguri de ulei, inabusim putin usturoiul, apoi punem si ciupercile si le lasam si pe ele sa se inabuseasca.
Dupa ce a fiert carnea o scoatem, supa nu o aruncam si stiti ce facem, nu?! o Supita "de pui fugit" pt bebelusi
Intr-un vas de yena punem putin ulei, cus-cus apoi amestecul de ciuperci cu usturoi, iar deasupra carnita ( eu as fi facut si fara, dar ma dadea sotul afara din casa :D =)) ), condimentam cu sare, piper si boia dupa gust, apoi punem apa fiarta cat sa acopere cus cus-ul, iar peste puem casaval ras si dam la cuptor pt circa 20 de min.

Tipsuri

• carnea se poate prajii, eu am ales varianta asta ca e mai sanatoasa :D

Read more >>

friptura de pui cu legume mexicane

* 2 pulpe
* 1 capatana usturoi
* un pahar vin alb
* sare
* piper alb
* boia dulce
* legume mexicane



spalam bine pulpele, ,le taiem, le condimentam si le punem in tigaie cu putin ulei si vinul alb, punem capacul peste ele si le lasam sa se inabuseasca bine.

intre timp punem legumele la fiert cu sare.

cand sunt destul de inabusite punem usturoiul pisat si luam capacul, lasam sa se rumeneasca pe ambele parti.

se serveste cu legume mexicane si smantana.

Read more >>

ciorba de pui a la grec

* 2 pulpe de pui
* 2 cartofi
* un ardei
* un morcov
* un dovlecel
* pastarnac
* telina
* radacina de patrunjel
* patrunjel
* 1 ou
* smantana
* sare de lamaie

*se spala bn pulpele, se pun la fiert, se spumeaza, apoi se pun morcovii taiati rondele, pt k fierb mai greu, dupa care adaugam si celelate legume, lasam sa fiarba la foc mediu, cand a fiert, punem sare dupa gust, luam de pe foc si punem oul batut cu smantana, pt k ciorba sa nu se branzeasca se pun cateva linguri de ciorba pt a se incalzii, apoi punem patrunjelul tocat marunt si sarea de lamaie

Read more >>

pui cu ciuperci

1 piept pui
1 morcov
o ceapa
verdeata
vin
o ling faina
smantana
sare
piper
cimbru
busuioc

calesti ceapa, adaugi pieptul de pui taiat cubulete, morcovul si ciupercile si le lasi la inabusit, cand sunt aproape gata, dizolvi faina in vin si pui peste, condimentezi, mai lasi cateva minute si iei dupa foc, presari verdeata.

Read more >>

PUI INADUSIT

Ingrediente
1 pui taiat bucati potrivit de mari, 500 ml ulei, sare, piper negru macinat, 1 cana apa, 1 capatina de usturoi, 1 felie lamaie.

Mod de preparare
Puiul se prajeste intr-un ceaun cu mult ulei. Cand bucatile s-au patruns bine, se scot din ceaun si se arunca uleiul. Se pun alte patru linguri de ulei proaspat, 1 cana de apa si bucatile de pui. Se sareaza si se pipereaza, apoi se acopera. Din cand in cand, se mai adauga cate putina apa, pana se se face un sos consistent . Se scot bucatile si in sosul format se pune usturoiul zdrobit si se stoarce felia de lamaie. Se mananca cu garnitura de orez sau cu mamaliguta calda.

Read more >>

ciorba de pui

ingrediente:

- un tacam de pui
- o ceapa
- un morcov
- un ardei
- un dovlecel mic
- un cartof
- bulion
- sare
- piper
- un ou
- verdeata
- sare de lamaie


mod de preparare:


se spala bine tacamul de pui, se proportioneaza si se pune la fiert, spumam de cate ori este nevoie, adaugam ceapa, morcovul taiat rondele, ardeiul, cartoful si dovlecelul taiat cubulete, sare si piper dupa gust, cand este gata batem oul si il adaugam in ciorba cu ajutorul unei furculite pentru a se face zdrenturos, verdeata si sarea de lamaie.

Read more >>