Briose cu mere

Ingrediente:

• 300 g faina
• 1 praf de copt
• 130 g zahar
• 200 ml lapte
• 2 oua
• 3 mere
• 150 ml ulei
• esenta de vanilie
• un praf de sare
• scortisoara dupa gust ( optional )

Se bat ouale cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, se dauga apoi zaharul in ploaie si se mixeaza pana nu se mai simte. 

Adaugam uleiul, laptele, alternand cu faina amestecata cu praful de copt.

Omogenizam compozitia si punem esenta de vanilie.

Merele se decojesc, dupa care le taiem cubulete mici.

Peste cubuletele de mere punem putina scortisoara.

Adaugam cubuletele de mere peste aluat si omogenizam compozitia cu o lingura de lemn.

Punem hartiutele pentru briose in formele de briose.

Luam cu lingura din aluatul rezultat si turnam in hartiute cam trei sferturi.

Se coace la cuptorul preincalzit app. 15 - 20 minute la foc mediu.

Se face testul cu scobitoarea.

Dupa ce s-au copt, se lasa la racit.

Pofta buna!!!

Read more >>

Tort de mere

Tortul de mere este, dupa parerea mea, cel mai simplu si cel mai gustos tort, care poate fi facut chiar si de incepatori, fara nicio problema sau cand ai musafiri si vrei sa pregatesti ceva rapid.
Blatul pufos, insiropat cu caramel si merele cu aroma de scortisoara, fac ca acest desert sa fie unul din cele mai apreciate.
Poate fi facut din jumatati de mere, felii sau mere intregi.

Ingrediente:

• 5 oua
• 5 linguri de zahar
• 5 linguri de faina
• 5 linguri de ulei
• 5-6 mere
• esenta de vanilie
• 1/2 plic praf de copt
• 1-2 lingurite scortisoara
• dulceata de cirese ( puteti pune de care va place )
• cateva nuci
• 50 g unt

pentru caramel:

• 200 g zahar

Pentru inceput se caramelizeaza zaharul ( 200 g ) in oala in care veti face tortul. Nu trebuie sa amestecati  in zahar, se topeste la foc mic. Zaharul nu trebuie sa se arda, ci sa capete culoarea aurie.

Dupa ce s-a topit, se tapeteaza si peretii vasului cu zahar, rotind usor vasul.

Peste zaharul ars se pun merele decojite, fie intregi sau jumatati ( nu uitati sa scoateti semintele ).

In interiorul merelor se va pune dulceata si nuca. Peste mere se presara scortisoara.

Untul se va pune printre mere.

Se da vasul la cuptor cca. 15 min la 170 grade, pana cand merele devin moi.

Intre timp pregatim compozitia pentru blat:

Separam albusurile de galbenusuri.

Albusurile se bat cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, dupa care se adauga zaharul in ploaie, galbenusurile, unul cate unul, uleiul, praful de copt amestecat cu faina, esenta si omogenizam compozitia. De preferat ar fi sa se amestece cu o lingura de lemn cu miscari circulare, de jos in sus, pentru a nu se lasa albusul.

Se pune aceasta compozitie peste mere si se da din nou la cuptor inca 20-30 minute la 180 grade.

Facem testul cu scobitoarea pentru a verifica daca blatul este facut.

Se scoate din cuptor si imediat punem un platou peste gura vasului si printr-o miscare rapida rasturnam tortul.

Se lasa sa se raceasca si se poate orna cu frisca daca doriti.

Pofta buna!!!

Read more >>

Placinta cu mere de post 2

Am gasit de curand aceasta reteta, care este minunata, are foile fragede, nici nu zici ca-i de post, asa ca v-o recomand cu incredere.
Sursa

Ingrediente:

• 500 g faina
• 2 linguri zahar
• 1 pachet margarina
• sare
• 1 praf de copt
• 150 ml apa calduta

pentru umplutura:

• 1 kg mere
• 100 g zahar
• scortisoara dupa gust
• cateva linguri gris

Se framanta faina cernuta, impreuna cu margarina taiata cubulete, se adauga apoi zaharul, sarea, praful de copt si apa calduta.

Se framanta energic pana aluatul devine unul moale, nelipicios ( nu trebuie sa iasa tare, ci doar sa nu se mai lipeasca de degete ).

Dam aluatul la frigider 30 de minute, invelit in folie alimentara.

Intre timp pregatim merele: le dam pe razatoare, dupa care le punem intr-o oala impreuna cu zaharul si scortisoara si le lasam pana scade tot sucul.

Dupa cele 30 de minute de stat la frigider, scoatem aluatul si il impartim in 2 parti egale.

Se intinde prima foaie pe masa de lucru data cu faina, iar cu ajutorul sucitorului o mutam in tava, punem 2-3 linguri de gris deasupra, peste care turnam merele calite si punem cealalta foaie, pe care o intepam cu furculita din loc in loc.

Dam la cuptorul preincalzit 30 - 35 de minute, la foc potrivit.

Dupa ce s-a racit, se pudreaza cu zahar si se taie, asta daca mai aveti rabdare :D eu una niciodata nu rezist sa nu gust placintele cat sunt fierbinti :))

Read more >>

Placinta cu mere de post

Aveti pofta de ceva dulce, dar tineti post?! Nu-i nimic nu va descurajati, exista o multitudine de retete de prajituri de post.
Pentru azi va propun o placinta cu mere.
Reteta este una adaptata dupa o reteta din practic in bucatarie, aceea era de dulce, eu am scos ouale si untul.

Ingrediente:

pentru foi:

• 400 g faina
• 250 g margarina ( eu am pus delma pentru sandwich, voi puteti folosi margarina pentru prajituri)
• o lingura de otet
• un praf de sare
• 3 linguri de apa
• 1 praf de copt

pentru umplutura:

• 1 kg mere
• zahar si scortisoara dupa gust
• 50 g margarina

Amestecam faina cu praful de copt, dupa care adaugam margarina topita la microunde, mai departe punem apa si otetul si incepem sa framatam pana devine un aluat elastic nelipicios.

Invelim aluatul intr-o folie si dam 30 de minute la frigider.

Intre timp pregatim umplutura.

Decojim merele, dupa care le dam pe razatoare.

Punem merele date pe razatoare intr-o oala, impreuna cu zahar si scortisoara dupa gust si lasam pana cand scade tot sucul, apoi adaugam margarina si mai lasam pana cand se topeste.

Scoatem aluatul de la frigider si-l impartim in 2 parti egale.

Ungem masa de lucru cu ulei si incepem sa intindem o foaie dreptunghiulara.

Cu ajutorul sucitorului o punem in tava tapetata cu hartie de copt.

Turnam merele calite peste prima foaie.

Procedam la fel si cu ce-a de-a doua foaie, pe care o vom pune peste merele calite, o intepam din loc in loc cu o furculita.

Dam la cuptorul preincalzit cca. 30 - 35 minute.

Eu am facut in tava de la aragaz si am dublat cantitatile.

Dupa ce s-a racit o pudram cu zahar si o putem taia.

Read more >>

Prajituri - dulciuri

In aceasta sectiune veti gasi retete testate de mine, unele sunt modificate dupa gustul meu, altele incercate asa cum le-am preluat din diferite surse.

• prajitura cu iaurt

• prajitura bounty

• prajitura cu ganche si bezea de cocos

• alba ca zapada

• budinca de chia

• bezele

• biscuiti spiralati

• bomboane rafaello

• bombe

• briose cu bombite de nuca de cocos

• briose tricolore

• briose cu visine si caise

• briose cu afine

• briose cu mere

• chec cu cacao

• chec cu ciocolata

• chec cu struguri

• chec din albusuri

• chec economic

• chec pufos

• chec cu alune de padure

• chec cu nutella si caramel

• chec zebra

• chec de post

• cheescake

• cheesecake cu caramel

• clafoutis cu cirese si piersici

• clatite banatene altfel

• clatite banatene

• clatite cu banane

• clatite cu branza si stafide

• clatite cu budinca de zmeura

• clatite cu cacao si frisca

• clatite cu inghetata

• clatite cu lapte acru

• clatite cu nuca si zahar

• clatite pufoase cu magiun

• clatite rapide cu mere

• clatite cu fructe la cupe

• Cremsnit cu zmeura

• deliciu cu capsuni si struguri

• desert la minut

• eclere

• fursecuri catelus

• fursecuri din nuca de cocos

• fursecuri cu nutella

fursecuri inimioara

• goriba fursecuri maroc

• gomboti cu prune

• galuste cu caise

• inghetata de capsuni

• inghetata de menta

• inghetata de pepene galben

• inimioare cu caise

• inimiare cu nuca de cocos si visine

• ispita dulce

• krem a la krem

• lapte de pasare

• mini muffins

• negresa

• pasca poloneza cu glazura de ciocolata

• pandispan amorezat

• pandispan cu capsuni

pandispan marmorat cu visine

• pandispan cu rahat

• panna cota

• pavlova cu crema de vanilie si zmeura

Inimioare mini pavlova

• papanasi cu ciocolata

• placinta amorezata

• prajitura cu prune si piersici

• prajitura ciocolatoasa

• prajitura cu banane pentru bebelusi

• prajitura cu bombite de branza si nuca de cocos

• 
  

• prajitura cu biscuiti si ciocolata

• 
  

• prajitura cu ciocolata

• prajitura cu cirese

• 
  

• prajitura cu crema ganache si jeleu de visine

• prajitura cu foi de miere si crema de vanilie

• 
  

• prajitura cu iaurt

• prajitura cu mac si crema de vanilie

• 
  

• prajitura cu mere si bezea

• prajitura cu mere si gutui

• 
  

• prajitura cu piersici

• prajitura cu pere caramelizate

• Prajitura cu prune si moate de bezea

• prajitura cu struguri

• prajitura cu struguri si caise

• prajitura cu visine

• prajitura cu visine( prima reteta cu KA)

• prajitura cu visine, piersici si ciocolata

• 
  

• prajitura fantezie

• prajitura inteligenta cu portocale

• prajitura marmorata cu mere si piersici

• prajitura marmorata cu gem de piersici

• prajitura noire

• OZN

• prajitura pufoasa

• prajitura pufoasa cu ciocolata

• prajitura pufoasa cu frisca si glazura oglinda

• prajitura rafaello

• prajitira snikers cu ciocolata alba

• prajitura turnata cu mere

• rasfat cu ciocolata si capsuni

• rulada necoapta cu nuca de cocos

• rulada cu budinca si banane

• 
  

• rulada cu crema de ciocolata si stafide

• rulada cu mere

• rulada fitoasa cu crema de capsuni

• rulada  turceasca

• rulada turceasca cu ciocolata

• rulada turceasca cu vanilie

• spirale cu nutella

• spuma de capsuni cu bezea caramelizata

• spuma de zmeura

• tarta cu ciocolata si afine

• tarta cu capsuni

• tarta cu fructe

• tarta cu visine

• prajitura zebra cu mac

• tiramisu cu fructe

• 
  

Read more >>